烤戚|今年的私房大爆款系列，私藏名师烤戚风布丁烧方子大公开，零失败( 二 ) 方子|私房|戚风|名师|系列|布丁|中薪

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13. 从边缘开始将蛋糕糊挤入布丁杯内，表面刮平。放入预热好的烤箱130度，上下火中下层，烘烤时间为55分钟。

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14. 时间剩余10分钟时，烤箱门夹上一把汤勺，避免热胀冷缩，蛋糕回缩厉害。

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15. 出炉的蛋糕移出烤盘，放凉。

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16. 烙印火上烧热，印在蛋糕上装饰。

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对了，如果喜欢焦糖的小伙伴可以在制作布丁之前先做好焦糖酱，因为我是给小孩吃的，所以不希望她吃得太甜，所以这次我没有做焦糖。这款布丁其实有两种烤制的方式，出来的口感也是不一样的。如我做的是先将布丁烤到半熟，稍微凝结后再倒入戚风蛋糕糊，如果喜欢有点爆浆口感，也就是布丁液半凝固状态的，可以直接将布丁液倒入之后就直接倒入蛋糕糊，两种我都试过，都是很好吃的。直接倒的比较省事，其实也是可以烤好口放入冰箱冷藏，布丁也是会凝固，只是和烤完再一起烤的还是有些许的区别哦！对于这款蛋糕很多都说了布丁偏甜，这里我的糖量已经稍微做了调整，给小孩吃，她说不甜，你们可以试试按我的方子做一次看看，如果还感觉甜，可以适当的布丁液的糖减少10克哦！还有哪些是不明白的欢迎你们在我的文章下面留言，我们一起探讨，一起享受美食带给我们的乐趣！