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今天分享的是薄如蝉翼的肠粉 ， 皱皱的看着超有食欲 。 其实方法很简单 ， 蒸盘里不刷油就行 ， 烤盘表面附着力增强 ， 只用一勺粉浆就能铺满烤盘 ， 成品孜然就会非常薄 ， 堆在一起 ， 卖相味道都一点不输店里卖的 。
孩子说 ， 咱家最近好像是肠粉馆开张 ， 早餐吃的好舒服呀！哈哈哈 ， 稻田白鹭肠粉机做肠粉真的是太方便了 ， 蒸汽足 ， 用时短 ， 一家人的早餐分量一会就做好了 ， 非常值得拥有 ， 你要不要带一个这样的肠粉馆回家呀？
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肠粉是广东地区的特色小吃 ， 主要材料就是粘米粉 ， 成品又滑又嫩 ， 我今天用的是白鲨肠粉专用粉 ， 做起肠粉来更加方便 ， 味道也非常好 。 孩子喜欢吃虾 ， 再加点玉米粒 ， 营养升级 ， 颜色也很漂亮 ， 算是颜值早餐了 。 肠粉机给力 ， 一家三口的早餐从准备到吃到嘴里 ， 连半小时都不用 ， 上班族也能轻松搞定 。
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【鲜虾玉米肠粉】
食材：肠粉专用粉200克 ， 水500克 ， 虾10只 ， 玉米粒适量 ， 小葱1棵 ， 芝麻适量 。
酱汁：香菇1朵 ， 大葱1段 ， 姜少许 ， 肠粉酱油100毫升 ， 清水150毫升 ， 生粉5克 ， 白糖5克 ， 油10毫升 。
做法：
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1、准备好食材 ， 自己做就不用冷冻的虾仁了 ， 自己现剥的虾仁更好吃 。
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2、大虾去头剥掉虾壳 ， 开背取虾线 ， 小葱切成末 ， 玉米粒清洗一下 。
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3、肠粉预拌粉加入水 ， 搅拌成粉浆待用 。 制作过程中粉浆会沉淀 ， 每次都先搅匀再用 。
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4、熬制酱汁 ， 锅里放入少许油 ， 先放入香菇丝和葱姜丝炒出香味 ， 再加入一碗酱油和一碗半水 ， 煮开后再煮3分钟 ， 至酱汁略微浓稠点就出锅待用 。
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5、蒸盘里不用刷油 ， 舀入一勺粉浆 ， 再放上一只虾和适量玉米粒 。 今天做薄一点的肠粉 ， 刷油的话需要很多粉浆才能铺满烤盘 ， 做出来会比较厚 。
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6、稻田白鹭肠粉机加水提前烧开 ， 水开的状态下把蒸盘放进去开始制作肠粉 。
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7、最多两分钟就好了 ， 可以看到鼓起大泡 。
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8、蒸好的肠粉看着就很薄 ， 这种薄薄的肠粉家里人更加喜欢呢 。 用刮板刮起来 ， 因为薄卷不起来 ， 只能堆堆在一起 ， 看着皱皱的 。
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9、淋上刚才熬好的酱汁 ， 撒一点葱末和芝麻 ， 别提多美味了 。
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