情有独钟|古人为何对肉干情有独钟？除了便于存储，还有哪些因素( 二 ) 因素|便于|束修|存储|古人|老年

时至春秋，束脩有了新的内涵。孔子创办了历史上最早的私学，学生入学要有敬师之礼。《论语·述而》记载：“子曰：‘自行束脩以上，吾未尝无诲焉。’”十条肉干看似很多，实际上贫苦人家积极筹措也不是难事。孔子用束脩作为学费，既体现了他对礼仪的追求，又设置了“礼之薄者”的最低门槛，从中可以解读孔子“有教无类”的良苦用心。
西汉哲学家董仲舒向汉武帝提出“罢黜百家,独尊儒术”的观点，无形中抬高了孔子的地位。儒家学子纷纷效仿先师，执礼束脩成为敬师授业的代名词。《晋书·慕容廆载记》载：“平原刘赞儒学该通，引为东庠祭酒，其世子皝率国胄束脩受业焉。”五代文学家王定保在著作《唐摭言·两监》中，也云：“初入学，皆行束脩之礼。”据此推断，束脩之礼在古代十分盛行。

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束脩相送要看性别
赠送肉干，还有不为人知的讲究。《左传》明确记载: “男贽,大者玉帛,小者禽鸟，以章物也。女贽,不过榛栗枣脩，以告虔也。”意思是说初次拜见男性长辈，应该手执玉帛或禽鸟，如果是女性长辈，榛果、栗子、枣子、束脩才是主角。
古代礼制注重“男女有别”。男子和女子在生理构造和心理状态各有差别，在交往中应该慎重守礼。针对性别不同，客人赠送各异的礼物，以示区别。此外，从礼物的贵贱，反映出当时“男尊女卑”的社会现象。一把肉干抛砖引玉，窥探古代社会的现实真相。

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肉干结姻成就千古佳话
好吃贵重的肉干，还成就了一段特殊的姻缘。武则天执政时期，裴宽担任润州参军，忠正刚直，为官清廉。有一次，有人悄悄给他送了一块鹿肉干，送到后立刻离开了。裴宽没法退还，无奈之下，只得在后院掩埋鹿肉干。
裴宽的邻居润州剌史韦诜正在家中小楼远眺，发现裴宽挖坑埋肉，颇为不解，询问仆人事由。仆人禀明原委之后，韦诜对裴宽“义不以苞苴污家”的品行特别赏识。正在苦苦觅婿的他，决定将女儿许配给裴宽。天宝年间，裴宽官至礼部尚书。天宝十四年（公元755年），75岁的韦洗病逝。《旧唐书》评价“宽以清简为政，故所莅人皆爱之。”一块鹿肉干既显现了裴宽的高尚人品，又促成了美好姻缘。“裴宽埋鹿肉”丰富了肉干的外延。

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结语
综上所述，肉干能吃又能打，营养又高端。在名人效应的烘托下，肉干摆脱了单一消费品的形象，扩大了内涵，拓展了外延，在中国传统文化中占有了一席之地。
尽管肉干好吃，但它的膳食纤维较粗，不易消化，而且肉干中胆固醇含量高，老人、孩子、消化能力弱的人群不宜贪吃。
参考资料：《 “束脩”是什么? 》马连湘 , 聂鸿英--“东疆学刊”1995