郑州烩面界的黑马，短短一年开店数十家，家家火爆，你吃过吗说起郑州烩面的江湖

说起郑州烩面的江湖，不得不提的有合记、萧记、裕丰园等老字号，也有西三、醉仙、四厂、三厂等被人熟知的品牌。但是，你说近两年最火的烩面，无疑是这家宴区老烩面。
【郑州烩面界的黑马，短短一年开店数十家，家家火爆，你吃过吗】从高新区白杨路，到中原国棉三厂、国棉一厂、中原路、淮河路等，短短一年时间发展数十家店，并且每家店的生意都特别火爆。有人说它打了荥阳晏曲的擦边球，这可真是冤枉，如果打个擦边球生意就能这么好，那你把餐饮想的就太简单了。
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他家烩面性价比极高，大份15元，羊汤打底，上面浇的是牛肉，大块的牛肉一碗里面足足有十来块，确实实惠，难怪食客众多。
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昨天晚上，去惠济区北四环天河路办事，办完事出来也到饭点了，搜索了一下附近的美食，看到天河路和新城路附近也有一家宴区老烩面，于是约了几个附近的朋友一块坐坐。
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除了必点的烩面，他家菜品还真不少。 48元一条的黄河大鲤鱼，个头真大，炖的软烂入味，骨头都能嚼嚼吃了。真是靠山吃山，靠水吃鱼，离黄河近的好处凸显出来了。
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油炸蚂蚱，这道菜我基本看到都会点，营养价值高，炸的焦黄酥脆，一口一个咯嘣脆，越嚼越香。他家这个可以说是双拼，有蚂蚱和蛹，下酒特别合适。
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蘸汁羊肉，我一直觉得这是羊肉最嫩最鲜的吃法，你也可以什么也不蘸直接吃，羊肉的本香体现的淋漓尽致，吃起来一点也不腻。当然蘸汁吃也非常美味，两种口感，两种体验，都是舌尖上的美味。
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叫花鸡，卤的很入味，吃起来不柴不干，香味浓郁。干锅肥肠，收拾的很干净，肥肠炖的软烂入味，吃着过瘾。干锅鱼杂，鱼肚、鱼籽的融合，口感层次分明，下酒菜不错。
虽然今天的主角是烩面，但是菜也没少吃。菜品可圈可点，分量也不小，味道还不错。由于菜吃的不少，烩面就要了小份的，毕竟浪费可耻。
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他家的老式烩面，炖的羊肉汤，上面浇的牛肉块，汤非常鲜，面也劲道，配菜有红薯粉条、海带和豆腐皮，几个伙计不光把面吃完，汤都喝完了。他家烩面各个店味道都一样，看来是有严格的制作标准。
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