郑州东十里铺这家炒鸡，不光鸡做的好吃，炒鸡的酱也不少卖，好吃最近真的是跟鸡杠上了

最近真的是跟鸡杠上了，一周内光炒鸡吃了好几家，味道都还不错。我发现郑州人特别喜欢鸡，大街上、商场里，关于鸡的故事一直在上演，大盘鸡、炸鸡、炒鸡、炖鸡等等。
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【郑州东十里铺这家炒鸡，不光鸡做的好吃，炒鸡的酱也不少卖，好吃】其实炒鸡的做法大同小异，无非是酱料和配菜的不同，以及盛盘方式的差异。比如传统的大盘鸡一般用大磁盘盛放，缺点是冬天吃凉的太快。于是就衍生出可以放在电磁炉上加热的炒鸡，还有石锅盛放的炒鸡，无非是少做改进，让大家吃的更舒坦一点。
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今天来到陇海路十里铺街，吃这家来自济源的光光酱炒鸡。其实这条路上有好几家做鸡的，因为之前在这附近上班，所以没少吃，但是这家还是第一次来。看名字就很有特点， “光光酱” ，门头上写着“愚公家乡、济源味道” 。
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进门右手边是醒目的荣誉墙， “河南名菜”、“中国名菜”、“济源十大餐饮名店”、“河南省百强餐饮”、“先进单位”等等，似乎在诉说着这个品牌的辉煌历史。店内装修风格古朴，随处可见家乡特色。
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吧台的酒架上除了摆放着很多酒水，还有一排他家独门腌制的酱料，老板说他家的鸡就是用这些酱炒出来的，如果觉得好吃，走得时候可以买一点，自己回家做。
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他家的炒鸡分量不小，大石锅看着抢眼，据说用石锅凉的慢，吃到最后都是热的。别看鸡块挺大，炖的是真够烂胡的，吃着特别香，酱汁浓郁，肉香扑鼻，配菜丰富，洋葱、青椒、香菇，吃完肉，汤汁里再下点面，搅匀了吃着真香。
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除了炒鸡，他家的酱炖排骨也不错，带着骨头的排骨一口下去骨头和肉就分离了，炖的软烂入味，吃着过瘾。配菜有水果玉米、青椒和洋葱，玉米吃着清甜解腻。
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最惊艳的是他家这条3斤多重的黄河大鲤鱼，做的也是相当地道，味道没得说，价格太感人了，如果不说，你绝对猜不到价格是38元，要知道在某些店内一条鱼可是卖一百多的，这可真是良心价。还有这王屋山的碳酸饮料，我也是第一次喝，黑加仑口味的，比可乐喝着得劲。
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他家用的酱都是自己腌制的，很多食客吃完以后，走的时候都会带几包酱回家自己做。有了这些酱，秒变大厨，用法也是非常简单。洗干净的鸡块下锅炒至发白，然后先倒入粉包炒30秒，接着倒入酱包炒10秒，然后倒入开水煮至汤汁浓稠即可出锅。
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这款酱登录头条短短几个月，应售出一万多单，累计7万包，吃过的人一致好评。下线店生意就特别好，没想到线上卖酱包也如此火爆，都说生意不好做，你看看人家。