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小编自我感觉从小到大还是非常幸福的，有一个特别会收拾的妈妈，还有一个大厨老爸，每天给我们做好吃的饭菜，还吃不厌，虽然老爸做的饭菜都非常的好吃，但是我还是最喜欢吃他做的啤酒鸭，不仅有淡淡的酒香味，也不会让人觉得太腻，而且一点腥味都没有。

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【 啤酒|啤酒鸭不要只会焯水了，大厨老爸这样做，好吃没腥味】啤酒鸭不要只会焯水了，大厨老爸这样做，好吃没腥味
就是因为觉得爸爸做的啤酒鸭好吃，我有时候在外面吃饭也会点这道菜，但都没有爸爸做的味道好，不是有腥味就是鸭肉没有那么的软烂入味，吃起来很费力，这都会很影响食欲，我回到家后，就跟爸爸说过这一情况，爸爸笑着说出了其中的原因。

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听了爸爸的描述，我才知道他做啤酒鸭的秘方，原来是多加了一步，而这一步就是煸炒，将鸭肉中的油脂煸炒出来，这样里面的腥味就会随着高温而挥发，吃起来不仅不油腻，腥味也没有，还很入味，那下面小编就给大家分享一下大厨老老爸制作啤酒鸭的方法。

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【啤酒鸭的最佳做法】
第一步、首先将准备好的鸭子处理干净，然后剁成小块，放到水中，加入足量的清水和一勺食盐，将其浸泡20分钟的时间，让食盐将鸭肉中的杂质以及血水给逼出来，减少后面的负担，待鸭肉浸泡好之后，就捞出来，放到锅中焯水，这样做的目的也是为了去除腥味。

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第二步、在锅中加入少量的食用油润锅，然后就把鸭肉放进去，用中火煸炒出里面的油脂，等到鸭肉炒至微微焦黄时，就说明里面的油脂煸炒出来了，同时还将鸭肉的腥味去除，接着就把将其盛出来备用。

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第三步、锅中留有底油，放入生姜、八角、大蒜，用中火煸炒出香味，随后放入鸭肉，加入冰糖、老抽、生抽翻炒至鸭肉表面上色均匀，然后就倒入啤酒，没过鸭肉就可以了，先用大火煮开，紧接着转中小火焖煮半个小时，最后在出锅前加入适量的食盐调味就可以食用了。

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以上就是大厨老爸制作啤酒鸭的方法，而他制作出来的啤酒鸭好吃的秘方就是多加了煸炒这一步，将鸭肉中的油脂煸炒出来，这样也就带走了里面的腥味，让鸭肉吃起来更加的软烂，所以大家下次在制作啤酒鸭的时候，就不要忘记煸炒这一步，不然就别怪自己做出来的鸭肉不好吃。