冬天就想要吃这面食，面饼筋道，馅料鲜香，卷一卷，方便又好吃冬天就想要吃这面食

冬天就想要吃这面食，面饼筋道，馅料鲜香，卷一卷，方便又好吃
一转眼就已经是冬天了，这几天感觉到格外的寒冷，每到了寒冷的季节，就胃口特别好，这几天就特别想要吃这面食，于是赶紧动起手来，制作这个简单的美味，我们当地叫做卷饼，也有的地方叫做是春饼。
文章插图
为什么叫做春饼，其实在中国的很多地方都有这个习俗，就是在立春的时候就要吃春饼，特别是一些北方的城市。用筋道的面饼将每位的馅料卷在一起，非常美味，而且制作春饼的面皮是有讲究的，做好的面皮是薄如蝉翼，半透明的状态但是还不会破，这样的面皮吃起来非常有嚼劲，特别好吃。
文章插图
我们家就是地道的北方，所以也有立春德时候吃卷饼的习惯，但是只要是美味就不能局限吃它的时间，这几天就是很想要吃这面食，于是就在家做这个美食给家人吃，卷一卷，方便又好吃，赶紧做起来吧。
【菜品】：卷饼
【配料】：中筋面粉200克、胡萝卜半根、黄瓜半根、鸡蛋2个、猪瘦肉适量、料酒2勺、姜末蒜末适量、甜面酱适量、老抽1勺、生抽2勺、盐适量、水适量、淀粉适量
【烹饪步骤】：
1、首先和面，将中筋面粉和适量的清水和成一个光滑的面团，在和面的时候面粉中加入一点点盐，这样和好的面饼是很筋道的，和好之后将面团醒30分钟。
文章插图
【冬天就想要吃这面食，面饼筋道，馅料鲜香，卷一卷，方便又好吃】2、醒好的面团分成大小均等的小剂子，然后像擀饺子皮那样将面团擀成饺子皮大小，先不要太薄。
文章插图
3、将后将擀好的饺子皮叠在一起，每叠一层就用小刷子刷上一层食用油。
文章插图
4、大约6张到7张面饼，然后将面饼的两边轻轻用手按一下，然后开始擀薄，尽量是越薄越好，我一般=都擀成大约8寸的蛋糕大小。
文章插图
5、蒸锅中加入适量的清水，然后做好的面饼放入蒸锅中蒸熟，大约需要15分钟的时间，蒸好之后取出来，这个时候的面饼就能够一张一张分开了。猪肉切成肉丝，最好选用纯瘦的猪肉，然后再肉丝中加入2勺料酒、生抽、老抽、一个蛋清和适量的盐抓拌均匀，腌制20分钟。
文章插图
7、锅中加入适量的食用油，然后将姜末和蒜末放入锅中煸炒一下，再将猪肉丝放入锅中翻炒，直到变颜色，炒熟。
文章插图
8、加入适量的甜面酱和少许的清水，再加入适量生抽和老抽调颜色，直到粘稠了就可以关火盛出来了。
文章插图
9、锅中加入少许的食用油，将豆芽和韭菜翻炒，炒出之后盛出来备用。将黄瓜切丝，胡萝卜切丝，鸡蛋摊饼之后切丝。所有的材料全部准备好了之后，就可以用面饼卷起来食用了。