葡萄干|不揉面，不加泡打粉，教你蒸葡萄干发糕，蓬松香软，比蛋糕还好吃葡萄干|蛋糕|揉面|面团|发糕|泡打粉|中

导语：孩子想吃发糕不用买，教你在家就能做，用上一招，蓬松香软超好吃面食的可塑性之强大，相信大家对于这点都有所共鸣，可以经受得住多种的技巧，做成各种各样的食物，蒸、煮、炸等等，做出的食物也基本上可以当做人们的主食吃，包子、馒头、饼等等，不仅是有咸食，面食还可以做成多种的甜点小吃，发糕便是其中的一种，蓬松暄软的发糕，深受大众的喜欢，而且只用一口锅就能做，没有太过复杂的工序，在做发糕的时候，可以添加一些自己喜欢的食材，南瓜、牛奶、果干等皆可。

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很多人做发糕，为了可以更好的发起来，便会选择加上点泡打粉，但是泡打粉对于人体却是比较不健康的，那么想做出好吃又健康的发糕，便需要利用上一些小技巧，一般情况下，小技巧需要多次的操作，才能更好的掌握，毕竟熟能生巧嘛，不过这次我会将发糕的具体做法以及其中需要的小技巧，详细分享给大家，这样即使你是一个新手，也是可以做出好吃的发糕，学会做法，以后家人想吃的时候，便能随手做，再也不用出去买。葡萄干发糕的做法：备用食材：葡萄干20克，面粉200克，白糖3勺，酵母1克，温水100毫升；

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制作过程：第一步，100毫升的温水中，加上白糖和干酵母，化开搅拌均匀；

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第二步，需要的面粉量准备出来，将化好的水，分次少许的倒入在面粉中；

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第三步，一边倒入，注意需要一边不停的搅拌着，搅拌成不干不稀的面团；

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第四步，需要的葡萄干提前放在清水中浸泡一会，清洗干净，放入在面团中；

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第五步，取出一个比较大点的盆，在底部和内侧的四周都抹上一层油，再将面团放入；

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第六步，用工具将面团整下形，表面弄得稍微平整一些，饧发半个小时；

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第七步，待发至原来的两倍大时，表面再铺上一层葡萄干，冷水入锅蒸20分钟，取出切块即可。烹饪小技巧：1、在和面的时候，需要掌握好度，注意不要太干，也不要太湿，太干蒸出来就成馒头了，而太湿则不好饧发，所以这点大家需要掌控好，喜欢其他果干的，还可以随意的添加一些，想要蒸出来的发糕更白一些，可以用牛奶来和面，蒸好的发糕，关火后，不要急着打开锅盖，焖三五分钟，可以防止塌陷。2、孩子想吃发糕的时候不用买，手把手教你在家就能做，不用揉面，不用加泡打粉，用上一招，便是酵母和白糖化的水来和面，这样可以促进发酵，使得发糕能够更好的发起来，从而做出的发糕蓬松香软，超好吃，比蛋糕还要香。非常建议大家学着做发糕，如果你对于发糕的制作，还有其他更好的建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同分享！