爱吃|木耳虽好，冬季吃木耳，小心2种吃法变“夺命符”，爱吃的人牢记牢记|黑木耳|爱吃|木耳|夺命|吃法

大家都知道，黑木耳是一种营养非常丰富的食物，因为其味道独特，又有营养，黑木耳成为不少家庭餐桌上必不可少的家常菜，但是很多人除了知道黑木耳营养丰富之外，还有洗刷血管，防结石，补肾，通便，润肺等功效，可就是这么好的一件东西，如果吃法不对，却会危及我们的生命健康。

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这可不是危言耸听，不行你们看：

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早在今年8月份，就有一家人因为吃木耳，导致一家三口中毒入院，年仅7岁的女儿更是因为一份简简单单的木耳导致5处脏器衰竭，一份普普通的木耳，为什么会造成这么大的危害呢，采访人员通过调查之后，才发现，原来雯雯家的这份木耳在做成菜肴之前，被浸泡了整整两天两夜。

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那是因为木耳长时间浸泡之后，其中的细菌会大量繁殖，会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素，这种毒素的毒性很强，可以引发肝肾损伤，并引起全身多个脏器衰竭。
2、吃木耳不能狼吞虎咽：
吃木耳的时候不要狼吞虎咽，因为没有咀嚼嚼烂的木耳，进入我们人体的腹部之后会继续膨胀，如果在回盲肠部位堆积，则容易形成急性肠梗阻。

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如何安全吃木耳：
1、温水泡3~4个小时：
在处理木耳之前，大家会用水浸泡，这其中，以开水浸泡为最佳，不但能够大大缩短浸泡的时间，还能减少木耳被细菌污染的机会，但是如果用开水浸泡了4个小时左右还皱在一起的部位，最好扔掉。绝对不要泡超过8个小时，这样会生成毒素。
2、禁止与这些食物一同食用：
①：木耳不适宜与田螺一同食用，因为会不利于消化。
②：有痔疮的患者不要同时吃木耳和野鸡，野鸡有小毒，同时食用木耳和野鸡，会导致痔疮出血。

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文章的最后，我们来一起学习一点日常生活的小知识。那就是如何挑选优质的木耳：
一、看：
优质的黑木耳颜色为深黑色，朵面应该是乌黑有光泽，耳背呈现暗灰色。
二、捏：
优质的黑木耳含水量是非常低的，买之前，可以在手上放一放，应该是很轻的，而且用手非常容易捏碎。
三、闻：
新鲜的木耳没有霉味和酸味，存放的时间久了，会产生异味。

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四、尝：
【 爱吃|木耳虽好，冬季吃木耳，小心2种吃法变“夺命符”，爱吃的人牢记】拿起木耳轻舔一下木耳的背面，新鲜的木耳是没有涩味，甜味或其他刺激的口感。