是吃苦瓜的季节苦瓜具有解暑泻火清热解毒等功效今天来做苦瓜苦瓜的做法也很多今天做两种利用苦瓜的菜肴苦瓜就像它的名字一样带有苦味但是做好了就不会有半点苦味下面一起来做一下吧

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今天做苦瓜炒鸡蛋还有凉拌苦瓜这两种原料：苦瓜一根鸡蛋一个洋葱少许胡萝卜少许调料：(凉拌菜用调料)精盐白糖味素香油芝麻蒜末（炒鸡蛋用调料）精盐食用油步骤：先把苦瓜洗净切去两面然后从中间拉开用饭勺把里面的瓜囊去除里面会有白色的薄膜这个白色的就是苦瓜苦的根源尽量刮干净鸡蛋一个打入小碗然后打散洋葱切小块苦瓜也切小块

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放入小碗里加精盐1/4饭勺拌匀炒勺放食用油2饭勺点中火烧热放蛋液摊平煎20秒左右翻一下炒另一面炒熟出锅装盘好吃有营养的苦瓜炒鸡蛋就完成了把苦瓜切片胡萝卜切丝锅里放上适量水加1/2精盐烧开水开后放苦瓜片和胡萝卜丝烫大约30秒左右取出用冷水冲凉控干水分放小盆里加精盐1/3饭勺白糖1/3饭勺味素少许香油1饭勺芝麻少许拌匀装盘就可以吃到好吃清淡的凉拌苦瓜了

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