9.最后出锅前加点淀粉水勾芡一下 ， 翻炒均匀即可 。 淀粉水是为了不让汤汁流出影响美观 ， 这个淀粉水少许即可 ， 不要太多 ， 也可不加 。
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10.出锅装盘 ， 再撒点葱花点缀一下即可 。
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小贴士：
1.如果是自家种植的番茄那大可不必加入番茄酱调味 。 当然市面上也不全是打了催熟剂的 ， 能买到新鲜好吃的当然更好 。
2.鸡蛋加进去后不要炒太久 ， 不然鸡蛋太老 ， 不好吃 。
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