胡萝卜素|这些人是不能吃草莓的，看完才知道( 二 ) 果胶|胡萝卜素|营养价值|不能吃|看完|

文章插图
怎样选购草莓？
1.草莓的挑选
我县的草莓品种主要是甜查理，成熟果中等大小，挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者；太大的草莓不要买，过于水灵的草莓也不能买；最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛的草莓。
2.辨别草莓的好坏
正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。
3.草莓空心现象
空心的草莓是否是在种植过程中施用了激素所致，果实畸形是不是使用了细胞分裂素的后果？
草莓空心现象有多种可能，有可能是施用生长激素所致，但也有可能是成熟过度。草莓在成熟期生长十分迅速，一旦浆果由绿转红就要立即采摘。假如采收不及时，就会出现过度成熟导致空心的现象。
4.避免买到激素草莓
看品种，个头大的草莓多呈圆锥形，如果形状太奇怪就要谨慎；
激素草莓上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处，颜色青红分明；
正常草莓表面的芝麻粒（种子）是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了；
正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多；
正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。

文章插图
草莓宜忌人群有哪些？
一般人群均可食用。尤适宜风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者，夏季烦热口干或腹泻如水者，癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者。
痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。