?调白菜饺子馅，学会“3不加1多加”，饺子鲜美多汁，油润味道香( 二 ) 调白菜饺子馅

3、大白菜洗干净，切成碎末，加入一勺盐抓拌均匀，腌制10分钟，然后用手挤干白菜的水分备用。挤出的白菜水不要倒了，后面还有用。
4、将白菜水分多次倒入腌好的肉馅中，搅拌至全部吸收。白菜水带有白菜的鲜味，用它来拌馅，鲜味会提升很多。
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5、锅里倒入适量油，加入葱段、姜片，炸至颜色金黄后捞出，留下葱姜油备用。将白菜倒入肉馅中，加入葱姜油搅拌均匀，白菜馅做好了。因为白菜和肉馅都加过盐了，所以无需再加盐。
6、面团搓成长条，切小剂子，擀饺子皮，包上一勺猪肉白菜馅，捏成饺子即可。
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7、锅里倒水烧开，加入一勺盐，下入饺子，烧开后点2次冷水，煮3开后饺子就煮熟了。用这个方法煮的饺子爽滑筋道，不破皮不粘锅。
猪肉白菜饺子就做好了，饺子皮爽滑筋道，饺子馅鲜香多汁，一次吃一大盘还觉得没吃够，不会做的朋友快试试吧。
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