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作为食肉族，两天不吃肉，就馋得慌呀， 所以像排骨，猪肉这类食物也是经常会做来吃的，很多人吃排骨，喜欢红烧，糖醋， 我不喜欢这样子的做法，我吃排骨喜欢搭配一些不同的食材来一起炖， 这样炖出来，不仅口感丰富，味道也深得我喜欢，而且配菜也会吸足排骨的香味，非常的好吃。每次都会有一种吃到停不下筷子的节奏。今天带来的做法，是家里人最喜欢的一种搭配做法了，每次出锅必光盘。

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没错，今天小厨带来的就是排骨炖芋头，芋头，这个普通的食材， 很多人可能忽略了它，它虽然比肉便宜，但是营养却肉都要高，芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘的作用，在素食中，它的营养算是非常好的了。既滋补，又不增加脾胃负担，这两种食材搭配一起，不仅是好吃，也是营养丰富，非常适合这种夏天流汗多的季节来吃，可以补充一些能量。

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【排骨炖芋头】食材：排骨，芋头，生姜，生抽，老抽，蚝油，食盐，食用油，烹饪方法：1、排骨清洗干净，剁成块装盘待用，我买的是大排，肉会多一些。

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2、芋头去皮，清洗干净，切成滚刀块，芋头去皮时建议带上手套，否则容易手部过敏，发痒的。

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3、热锅凉油， 放生姜煸出香味，然后倒入排骨翻炒，翻炒约两分钟的样子。 排骨像这样直接炒过之后，既没腥味又好吃。

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4、然后倒入芋头翻炒，翻炒至芋头表面变软，撒少量的食盐一起翻炒均匀。

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5、然后倒入，生抽，老抽，蚝油一起翻炒均匀，再倒入没过食材的水，大火煮开， 改中火慢炖 。

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6、炖至剩少量的汤汁时，大火收汁出锅，芋头吸足了排骨的香味， 吃起来比排骨都美味， 好吃！

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排骨这样烧，比红烧排骨，糖醋排骨都好吃，口感也更丰富，没吃过的朋友可要试试了，喜欢我的菜谱，请点赞，收藏，转发，不知道吃什么菜的时候来找小厨，小厨每天都会给大家带来2-3道原创美食菜谱，欢迎关注！

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