吃腻了炸带鱼，试一试红烧做法，鲜香入味不油腻，全家吃不够吃腻了炸带鱼

吃腻了炸带鱼，试一试红烧做法，鲜香入味不油腻，全家吃不够
眼看着就要过年了，时间过得真快，孩子们最盼望的就是过年了，记得我小时候一到了冬天就开始盼望着什么时候过年，因为过年有很多的好吃的，有新衣服，还有压岁钱，压岁钱可以自己支配，买自己喜欢的心仪的玩具，想一想时间好不经混，这些儿时的期盼都已经渐行渐远了。
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现在的过年对我来说就是准备不完的年货，做不完的年夜饭，还有相近脑汁给孩子准备什么新年礼物，因为孩子对新年的期盼要远远超出我们大人，所以一定要让他开心，这样也算是完美的童年，做了好几年的大厨了，年夜饭都是我自己掌勺，感觉自己也是很厉害的。
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今年的带鱼不打算炸了，想要换一种做法，提前试一试，炸带鱼太腻了就换成红烧的做法，鲜香入味，好吃不油腻，全家都吃不够，带鱼的营养价值是非常高的，老一辈的人都说常吃鱼对身体好，因为鱼类中含有非常丰富的营养元素，尤其是孩子要多吃，健脑补脑，还可以增强记忆能力。下面就来看一下具体的做法吧。
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【菜品】：红烧带鱼
【烹饪食材】：带鱼800克、花椒粒适量、葱段适量、大蒜4瓣、生姜1小块、生抽适量、老抽半勺、胡椒粉少许、干辣椒适量、香醋少许
【烹饪步骤】：
1、首先准备带鱼，然后处理干净，将带鱼的内脏和两边的鱼鳍剪掉，然后切成小块，放入花椒粒还有料酒和生姜片腌制一会吗，如果家里有高浓度的白酒也可以放一点，去腥效果特别好，大约腌制20分钟。
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2、腌好的带鱼用厨房纸将表面的水分吸干净，然后将带鱼段裹上一层面粉。
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3、想要裹细腻一点的话可以用筛子将面粉过一下筛，然后这样裹住的面粉就很细腻了，不会出现一个一个小颗粒这样子。
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4、锅中加入足够的油，油温6成的时候把裹好面粉的带鱼放在油锅中开始炸制。
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5、炸好所有的带鱼段捞出来控油备用。
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6、准备好红烧时候要用的材料，将生抽、老抽、料酒、香醋、白糖还有少许的胡椒粉放在一起，用少许清水调试一下，做成料汁备用，葱切葱段备用。
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7、锅中加入少许的食用油，然后把葱白部分个蒜片干辣椒放入锅中爆香。
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8、再将刚才炸好的带鱼放入锅中煸炒一下，然后把做好的料汁放入锅中。
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9、加入适量的水，然后大火慢慢收干汤汁，最后要出锅的时候将准备好的葱叶部分放入锅中，关火盛出来，红烧带鱼就做好了。