2、没有制作过馒头或面包经验的朋友 ， 不能完全依赖面包机或厨师机和面 ， 需要自己上手感受面团的湿软度 ， 让自己有个大概理解 ， 因为不管是制作馒头还是面包 ， 面团水多就黏发酵不起 ， 水少面团硬 ， 很难蓬发口感硬 ， 而且揉面还累 。
3、馒头蒸好后 ， 别立刻开盖出锅 ， 关火后先让馒头用锅中余热焖3~5分钟后再取出 ， 能防止馒头因冷热交替受冷而塌陷 。
文章插图
想馒头蓬松暄软 ， 和面时必加“2料” ， 蒸出的馒头白胖好看又好吃 ， 不管制作什么馒头包点 ， 和面时添加白糖和小苏打能让你事半功倍 ， 糖能促进酵母快速发酵 ， 小苏打能抑制面团中带有的酸味 ， 制作的馒头更好吃 ， 暄软蓬松 ， 白胖好看 。
????)?关注@鹿小美食 ， 试试私信小鹿【菜谱】/【家常菜】/【酱料】关键词 ， 来领取7000+各大菜系做法与酱料调配吧！欢迎您分享、收藏、点赞与关注~

• 电饭煲做早餐馒头的配方, 比蒸馒头还美味, 记得和家人一起分享
• 馒头有“新做法”啦！不和面，不揉面，不发酵，馒头出锅软香甜
• 回民油香家常做法，牢记“和面3原则”，蓬松暄软，比油饼还好吃
• 南瓜全身都是宝，分享一道好吃的做法，蓬松柔软，营养又美味
• 吃了30年面粉，这种做法百吃不厌，营养解馋，比吃包子馒头还香
• 红糖馒头别去买，教你在家做，光滑松软，营养健康又好吃
• 这早餐，比馒头好吃，比馅饼简单，松软咸香健康，我家一周吃3次
• 自制万能剁椒酱，详细制作配方告诉你，拌饭拌面配馒头一级棒
• 蒸包子时，不要急着上锅蒸！记住3点，包子蓬松柔软不塌陷
• 我用粗粮做了一朵玫瑰花，蓬松柔软又好吃，网友：怎么舍得吃？