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【 料酒|炒牛肉时，别直接用料酒！换成它，牛肉鲜香软嫩，教你正宗做法】如果你也喜欢美食，点击关注，每天不断更新生活小妙招！
导语：炒牛肉时，别直接用料酒！换成它，牛肉鲜香软嫩，教你正宗做法！

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大家也知道，每到这个季节的时候，天气比较寒冷干燥，昼夜温差比较大，这个时候大家一定要多吃一些营养滋补的食材。那么这个食材肯定要肉制品，在这个季节大家其实可以多吃一些鸡肉、鱼肉、鸭肉、牛肉、羊肉等等，都是非常不错的。因为这些肉制品里面，都是富含大量优质蛋白、优质脂肪以及多种氨基酸和钙锌铁矿物质的，而这些营养元素对我们身体有好处，所以，大家在这个季节千万不要吝啬自己的钱包哦！

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比如，我们今天要跟大家说的牛肉就是一个不错的选择，虽说牛肉它的价格也是差不多在30至40块钱一斤左右，其实我们偶尔吃一点也是非常不错的，那牛肉在日常生活中的吃法也是多种多样的，不仅可以用来炖着吃，炒着吃，煎着吃，做成肉馅儿吃等等，都是非常好吃的。

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那我们今天跟大家分享的重点就是炒牛肉的方法和技巧，很多人在炒牛肉的时候，总是喜欢往里面加入料酒，其实是错误的做法，如果我们将这个料酒换成这样调料，这样我们做出来的牛肉才会更加的鲜香软嫩，好吃又美味，感兴趣的朋友们可以跟着小编一起来学习一下。

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一般来说，我们在炒牛肉之前，肯定要先将牛肉给腌制一会儿，腌制的方法，大家可能都喜欢往里边加入料酒，其实我们正确做法应该是往里面加入葱姜水的。

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葱姜水很简单，就是准备一个小碗，往里面放入适量的葱姜段儿放好之后，用手抓拌一下葱姜，使得葱姜水快速的出汁儿，因为葱姜水它能够有效的去腥，还能起到增香的效果，而如果我们换成料酒的话，料酒去腥的效果其实并没有葱姜水去腥效果好的，还会导致我们炒出来的牛肉会有一种酒精的味道，会影响到牛肉的口感，味道很差，很难吃。

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所以，大家在腌制牛肉的时候，一定要记得将这个料酒换成葱姜水哦！学会了朋友们赶紧用这个方法自己在家里边儿试一试吧！将牛肉腌制好了之后，大家就可以按照自己平时的做法来炒至牛肉，方法非常简单哦！

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以上，就是小编今天跟大家分享的炒牛肉的方法和技巧，看完之后觉得不错的话，记得给小编点个赞或者点点关注，小编每天都会不断的跟大家分享一个生活小妙招。