厨娘小贴士：1、最主要就是选材，一定要选择脆藕来做酸辣脆藕。
2、莲藕是一种性凉的食物，对于脾胃消化不好的人和有身孕的妈妈不宜吃太多；不过对于老人小孩、体弱的人可以多吃，牙口不好的人也不能嚼太多。

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