用料：
3根杏鲍菇，1节莲藕，1个鸡蛋，3勺淀粉，1勺盐，半勺五香粉，黑胡椒碎适量，油适量。
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做法：
清洗干净杏鲍菇，随后先将杏鲍菇对半切开，切成薄片，然后改刀切丝儿。
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清洗干净莲藕，同样对半切开，然后顺着纹路切成5毫米宽的条状。
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将切好的杏鲍菇放入碗中，加1勺盐和半勺五香粉，搅拌均匀。
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往杏鲍菇中加入3勺淀粉，用筷子搅拌均匀，拧一点黑胡椒碎，搅拌均匀。
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最后往杏鲍菇中加入一个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，使杏鲍菇变得有粘性。
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取一根切好的藕条，包裹上杏鲍菇丝儿，用手捏紧，使得裹在藕条上的杏鲍菇不会往下掉。
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【 香酥|教你杏鲍菇的新做法，不炒不蒸不凉拌，香酥美味，越吃越香】
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锅内倒油，油热后下杏鲍菇煎，先把杏鲍菇煎定型。
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然后再把杏鲍菇表面煎黄、煎脆，出锅。
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小葱切末，把葱末儿撒在杏鲍菇藕条上面。
这道菜就做好了，吃起来口感很丰富，中间的藕增加了脆脆的口感，非常好吃。不管是冷吃还是热吃，都非常不错。
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