做蚝油生菜，牢记3个小诀窍，生菜翠绿鲜嫩，清脆爽口，好吃做蚝油生菜

做蚝油生菜，牢记3个小诀窍，生菜翠绿鲜嫩，清脆爽口，好吃日子一天一天地过，外面的天气可是越来越冷了，忽然间多了冬天的味道。在我们北方，天冷了以后大家一定会滋补贴秋膘，说起这个，首选一定是大鱼大肉，大鱼大肉吃得多了，营养确实充足了，可是体内也吸收了大量的能量和热量，久而久之就胖了。
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冬天穿得厚实，本身就比较显胖，如果体重还增加了，那就是胖上加胖了，男女老少都不喜欢，所以说，饮食一定要注意。今天呢，就和大家分享一道清口又低脂的菜肴，想要维持身材的朋友可以看一下。
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生菜脆嫩鲜美，它含有大量的维生素、水分和纤维素，并且不含一点的脂肪，多吃不仅不会长肉发胖，它还能促进肠胃蠕动，减少身体对脂肪的吸收。生菜除了生吃以外，我们还可以搭配蚝油做一道蚝油生菜。
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蚝油生菜这道菜看着简单，但做起来却是很难的，不知道大家有没有遇到过，做的蚝油生菜软踏踏的，并且颜色都变黄了，卖相差口感差，比起饭店里的可差远了。不过大家要是在做蚝油生菜的时候，牢记3个小诀窍，做出来的菜就会好吃多了，生菜翠绿鲜嫩，清脆爽口。
蚝油生菜的详细做法：
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步骤一：生菜掰开，去掉根部，放入清水中洗干净，大蒜剥皮切成蒜末。
【做蚝油生菜，牢记3个小诀窍，生菜翠绿鲜嫩，清脆爽口，好吃】步骤二：准备2个小碗，一个小碗倒入适量的酱油、蚝油、白糖、食盐搅拌均匀。
步骤三：另一个小碗里，倒入适量的生粉和清水，搅拌均匀后备用。
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步骤四：锅内添冷水，滴入食用油和食盐，大火烧开，然后把生菜放进去焯水。
步骤五：大约10秒钟左右，捞出生菜沥干水分，然后把生菜摆在盘子内。
步骤六：起锅热油，油熟后放入蒜末煸炒出香味，然后倒入蚝油汁返潮均匀。
步骤七：继续倒入生粉水，炒匀并且煮开，等到浓郁后关火，浇在生菜上面就可以吃了。
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做蚝油生菜需要牢记的3个诀窍：
1、生菜焯水一定要掌握好时间， 10秒钟左右就可以了，时间久了，生菜就不会脆嫩了。
2、生菜焯水的时候，记得放入食用油和食盐，这样可以保持生菜的翠绿颜色，还不会造成营养流失。
3、蚝油有一定的咸味，生菜焯水也放了食盐，所以后面做菜的时候，就不要放盐了，避免太咸了。