炸肉丸子，牢记3个步骤，不仅丸子外酥里软，而且放凉也不会硬炸肉丸子

炸肉丸子，牢记3个步骤，不仅丸子外酥里软，而且放凉也不会硬！春节马上就要到了，在赶路回家之余，不知道大家有没有想到过年要做什么样子的饭菜呢?在这个欢乐的佳节，如果大家可以拿出一道十分拿手的菜肴的话，会十分的有面子的。在这里我强烈推荐炸丸子，炸肉丸子的做法有很多，但是不同的做法都有不同的口感，我下面就来交给大家做一道好吃的炸肉丸子吧。
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【炸肉丸子，牢记3个步骤，不仅丸子外酥里软，而且放凉也不会硬】首先，我们需要准备的有猪肉，馒头，红薯粉，以及一些我们家里经常会用到的调味品。将准备好的猪肉去皮后，切成一块一块的，放到碗里面需要洗干净，这样子可以将猪肉本身自带的腥味洗掉。
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之后，将猪肉放到绞肉机里面搅成肉泥，如果家里面没有绞肉机的话，也可以用刀自己慢慢地将猪肉剁成肉泥。这样子搅成肉泥之后呢就可以开始加入调味料了，这里可以按照个人口味来自己添加调味料。但是我强烈推荐大家在肉泥里面加入蚝油以及生抽。如果自己可以吃姜的话可以加入一些姜蓉，还有一些清水，拌成酱汁，倒入少量的姜汁。
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最后，就是在碗里面加入一些红薯粉，加入一些水后搅拌成糊状。把这些加入到肉泥里面，这样子做出来的丸子的外面会更加的酥脆以及好吃，而且这样子还可以让口感变得更加的好。
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另其一口大锅将料酒给烧热，然后加入一些香油，感觉差不多的时候就可以下肉丸子了，将肉丸子切成一小块块，之后在阳光下晒一下，这样子风干之后，就可以开始准备油炸丸子了，用我们经常说的一句话来说就是将其炸至金黄，这样子就可以出锅了。这就是好吃的炸肉丸子。
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