必学|不塌陷不回缩，新手必学的可可蛋糕，香味浓郁又好吃，1次成功( 二 ) 蛋糕|新手|香味浓郁|回缩|塌陷|可可|中

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11、烤箱预热上下管上下火140度，把拌匀的蛋糕糊，倒入六寸戚风模具里，倒完以后端起模具，轻震出大气泡。

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12、把模具送入烤箱底层烘烤50分钟出炉，出炉后倒扣放凉。

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13、放量以后就可以脱模了，可以用脱模刀辅助，熟练以后也可以徒手脱模。

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14、制作甘纳许淋面：淡奶油和白巧克力分别放入玻璃碗里。把淡奶油小火加热至沸腾，然后放至温热，巧克力隔热水融化成液态，分别放至温热后，两者用手动打蛋器混合一起，成甘纳许。

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15、把甘纳许装入裱花袋，淋在蛋糕表面上，可以用抹刀抹平表面，使之自然滴落，然后放入草莓，撒上糖针装饰一下，可可蛋糕就做好了。

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?雨妈叨叨：
1、如果没有可可粉，也可以把可可粉也换成低筋面粉，做成原味戚风蛋糕。
2、烘烤的时间和温度，可以根据自己的烤箱脾气适当调整。
3、制作甘纳许时，淡奶油加热至边缘出现泡泡即可，搅匀后放至温热再和巧克力融合一起。
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