芹菜和它是“黄金搭档”，尤其孩子要常吃，身体棒，不闹病
芹菜和它是“黄金搭档” ， 尤其孩子要常吃 ， 身体棒 ， 不闹病
冬天是最好的滋补季节 ， 一到了冬天大家都开始了养生计划 ， 我就是这样的 ， 因为天气寒冷 ， 所以身体是急需营养的 ， 这样时候就应该多吃一些有营养的食材 ， 或者是喝一些滋补的汤类 ， 但是大家也要注意 ， 滋补也要合理安排 ， 不能总吃一些油腻的食物 ， 这样会给肠胃带来负担 。
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今天要给大家分享的是一道非常有营养的菜品 ， 好吃营养美味又健康吗 ， 关键是多吃也不怕长肉 ， 就是芹菜和炒牛肉 。 芹菜和它是"黄金搭档" ， 其实有很多的食材 ， 只要是搭配好会更加有营养 ， 芹菜和牛肉就是这样的 ， 芹菜中含有非常丰富的维生素 ， 膳食纤维 ， 场次芹菜可以降血压 ， 降血脂 ， 尤其适合老年人吃 。
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牛肉的营养价值更为丰富 ， 牛肉中含有非常多的蛋白质 ， 而且除此之外 ， 还含有大量的矿物质元素 ， 不如说钙、铁、锌、硒等等 ， 对人体是特别好的 ， 中医上说寒冬吃牛肉可以有驱寒暖胃的作用 ， 所以冬季滋补大家一定少不了牛肉 。
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芹菜和牛肉搭配在一起 ， 好吃不油腻 ， 不担心长胖,脂肪含量低 ， 尤其是孩子要多吃 ， 多吃牛肉身体棒 ， 不闹病 ， 快来看一下芹菜炒牛肉的做法吧 。
【菜品】：芹菜炒牛肉
【烹饪食材】：牛肉300克、芹菜150克、葱适量、红泡椒3个、姜蒜适量、白糖适量 。 酱油适量 。 鸡精少许、淀粉适量、盐适量、食用油适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的所有食材 ， 将芹菜去掉根部清洗干净备用 。
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2、牛肉切成薄片 ， 然后加入盐、料酒和白糖以及少许的鸡粉腌制一下 ， 然后再适量加入一点淀粉抓拌均匀 ， 淀粉再牛肉的表面能够锁住牛肉的水分不流失 ， 大约腌制30分钟 。
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3、洗干净的芹菜切成小段 。
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4、然后把葱姜蒜还要泡椒全部切好备用 。
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5、锅中加入一点的食用油 ， 然后把腌制好的牛肉放入锅中翻炒 ， 炒的时候大家大火快炒 ， 大约炒到牛肉有点变了颜色了就可以关火了 ， 将牛肉盛出来备用 。
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6、锅中留着一点底油 ， 然后放入切好的葱姜蒜和泡椒 。
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7、然后再放入切菜段翻炒 。
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8、最后加入牛肉和芹菜一起翻炒 ， 加入盐、酱油调味 ， 直到芹菜断生就可以关火出锅了 ， 这道美味营养的芹菜炒牛肉就做好了 。
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【烹饪小贴士】：
1、牛肉想要嫩滑怎么炒都不老 ， 就一定要腌制到位 ， 腌制的时候最后放入淀粉 ， 这样就能够锁住牛肉的水分不流失 ， 就不会炒硬了 。