1、喜欢软糯一点的口感 ， 所以水量会稍微多一点 ， 但这样蒸出来的开口会不太开花 ， 想开口更漂亮更松散 ， 水可以稍微减少一点点 。
2、锅里面的水开了之后才能下锅蒸 ， 这一点大家也要注意 。
3、粉水用蛋抽或者是筷子搅拌多次 ， 最后成品会越有劲道 。
【客家当地美食发粿，软糯清香，发的越大，财就越多】【文案编辑】：目海食吃货日记

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