“味精”真的会导致致癌，脱发吗？很多都是谣传，真相在这里在人们日常生活中

在人们日常生活中，烹饪用到的调味品是不可或缺的东西，最初大家用的都是盐，味精，十三香，酱油，醋等这些基本的调味品，但是不知道什么时候味精被传出食用多了容易致癌，而且容易导致脱发，这让一直备受喜欢的味精直接被打入冷宫，很多家庭开始用鸡精去取代味精！但是味精真的这么“毒”吗？
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【“味精”真的会导致致癌，脱发吗？很多都是谣传，真相在这里】那我们就先要了解一下味精的起源和成分了，味精是1908年日本东京帝国大学的一位教授发明的，他在一次偶然喝海带汤的时候发现汤十分的鲜美，最后在海带中发现了一种名叫谷氨酸钠的物质，并且成功提取了出来，也就是现在的味素！而现在的味精的主要成分也是谷氨酸钠！
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现在的味精不再是通过海带提取，而是通过小麦和玉米的发酵，生产谷氨酸，然后再用所得到的的谷氨酸制作谷氨酸钠最后结晶形成现在的味精，在成产过程上是没有额外添加剂的，而且联合国粮农组织和世界卫生组织也将味精定位为最安全级别！
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其实谷氨酸钠在受热120度的时候会产生极少量的焦谷酸钠，这也是很多人黑味精的理由，但是少量的焦谷酸钠对人体的影响是微乎其微的，而且大多时候做菜都是要出锅的时候才放少量味精，很少能达到120度，其次就是脱发的谣言，味素吃多了确实不好，但主要是由于味素中含有钠，大量摄入钠会增加肾脏的负担，而且对于高血压也有一定的影响，但是实验中也含有大量的钠，也就是说其实味精吃多了和食盐吃多了对身体的影响是相同的！
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其实味精真的没有传言中的那样可怕，大多都是传的人多了，信的人也就多了，其实适量的食用味精对身体还是很有好处的！