天冷还是想吃这凉拌菜，口感脆爽，酸辣开胃，万能凉拌汁，真简单天冷还是想吃这凉拌菜

天冷还是想吃这凉拌菜，口感脆爽，酸辣开胃，万能凉拌汁，真简单
虽然现在外面的天气很冷，可是现在回到家里面突然想吃一个凉拌菜，海蜇，那脆爽的口感，酸辣的味道确实是很难让人忘记。而且里面含富含蛋白质和钙，铁，磷等微量元素。也算是营养丰富了。
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海蜇，这个大部分人都吃过，但是可能不知道是什么东西，它既是水母，问家里面看过《海绵宝宝》的孩子应该就会知道了。海蜇本身会蜇人。
捕捞上来的海蜇大部分流向了我们的餐桌，但是海蜇其实还可以当做一种药材。灰尘工作者常吃海蜇对自己的益处颇大，可以常吃。并且海蜇对脚气还有一定的帮助。
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关于海蜇还有一个传说。白娘子和许仙的爱情故事相信大家都知道，那么法海这个人大家也都不陌生，海蜇就跟这法海有关系，因为法海阻难，导致水漫金山，导致众多黎明百姓受苦受难，天庭就决定要制裁法海，法海只能仓皇逃脱，在逃脱的时候说僧帽不小心流落在了海里面，就变成了我们现在的海蜇。
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【菜品名称】：凉拌海蜇丝
【所需食材】：海蜇500g ，大蒜适量，香菜几根，黄根半根，小米辣适量，白芝麻适量，芝麻香油适量，米醋一勺，生抽酱油一勺，白糖一勺，盐适量，
【烹饪步骤】：
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1、首先准备的就是料汁，首先就是蒜，蒜拍散去皮之后切成蒜泥，放在碗里面。大蒜先用刀拍散之后再去皮就会很简单。
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2、加入适量盐进行调味。盐不要加入太多，主要还是酸辣味。
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3、醋一勺增加风味。醋最好使用米醋，但要是没有米醋陈醋也是可以的。
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4、生抽酱油一勺提色增味。
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5、最后加入芝麻香油一勺。香油可以给单调的酸辣增添一些风味。
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6、适量小米辣切成小段加入碗里面。
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7、然后把所有调料都搅拌均匀，这样一道简单的；凉拌汁就做好了。
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8、海蜇清洗干净切成细丝，放在碗里，上面铺上适量的黄瓜丝和香菜段。
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9、然后把先前准备好的调料加入到碗里面搅拌均匀。
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10、最后撒上适量白芝麻就好了。
【烹饪总结】：