软兜长鱼|舌尖盛宴，一定在中国十大经典名菜中有它的一席之位，无论怎么吃名菜|盛宴|经典|怎么吃|中国|舌尖|中薪

自古以来，中国人就非常擅长运用大自然的馈赠，烹饪各种各样的美食，由于地理位置和生活习惯的不同，自然也孕育出了不同的美食文化。
如今，社会进步，科技发达，网络时代让我们得以掌握中国各个地方的美食文化，尝试到各个地方的经典菜品。文化与文化的交织，产物，便是经典。一起来看看这到底是哪十道经典的菜品，蕴含了祖先的智慧，传承了中国美食文化经典吧。

文章插图
01软兜长鱼
软兜长鱼，拥有着悠久的历史，做法也非常复杂，口感鲜美，油亮爽滑，拥有独一无二的味道，也自然在淮扬菜中占有一席之位。在接待尊贵的客人时，软兜长鱼也是淮安人的首选，客人们也是赞不绝口的。此外，这道菜还有一个响亮的名字—开国第一菜。作为1949年开国第一宴的首道热菜，软兜长鱼，当之无愧。

文章插图
【 软兜长鱼|舌尖盛宴，一定在中国十大经典名菜中有它的一席之位，无论怎么吃】02松鼠鳜鱼
这一道地地道道的苏州美食，着实让人眼前一亮。之所以取这个名字，也是有原因的，仔细看看，刚炸好鳜鱼，像不像一只小松鼠，浇上这鲜红的热腾腾的卤汁，便吱吱地叫了起来。虽说这是名字的由来，但怎么听都感觉不对劲~汗。

文章插图
03佛跳墙
听到这道菜的名字，着实给人一种高贵大气的感觉，但确实，就这道菜的原料而言，也是非常珍贵的，天上飞的，陆地上走的，海里游的，都有，鸡鸭，猪肚，蹄尖，鱼翅，海参，鲍鱼，鸽子蛋，香菇等等。
用料繁锁再加上复杂而又精湛的手艺去烹饪，煎炒蒸炸，最后熬制，将所有食材的鲜味逼出，当打开盖子，可谓震撼，鲜香四溢，忍不住口水直流。

文章插图
04宫保鸡丁
宫保鸡丁，是一道家常菜，家家户户都爱吃，同时，它也是中国的经典名菜之一。香脆的花生米与香辣辣椒，和鸡丁一起翻炒，形成甜，酸，辣的混合口味，非常独特。自古以来，就得到人们的喜爱。

文章插图
05开水白菜
在大家的印象里，川菜都是香辣麻辣的，而这道菜，正是川菜中为数不多的不辣的川菜。
初听到它的名字，开水与白菜，是不是平平淡淡，没有味道呢？其实不是的，这道菜要要求厨师有精湛的手艺，还要高质量的原料。这朴素的汤汁，其实是用鸡，鸭，火腿等熬制的，在经过复杂的手续，让汤汁不油不腻，沁人心脾。

文章插图
06北京烤鸭
这道菜大家一定都不陌生，这响亮的名字，的确就勾起了人们想吃的欲望。甜面酱加荷叶饼，夹住一块鲜美的鸭肉，这一口下去，如同美景一般让人流连忘返。无论怎么吃，北京烤鸭的鲜美，都能被提现的淋漓尽致，不愧是老北京名菜。

文章插图
07龙井虾仁
龙井配虾仁，刚听到这道菜的名字，就好似到了杭州，品起了龙井，浓浓的茶香围绕着。虾仁的清香，鲜嫩，龙井的碧绿，味甘，两者搭配，让人回味无穷，自然也成为杭州最盛名的一道菜肴。

文章插图
08文思豆腐
能将豆腐切得如此之细，好似银丝。中国厨师的刀功如此炉火纯青，让人不禁感叹。吃起来爽滑柔润，入口即化，简直一绝。