晚上，吃饺子！还有这些老字号美食今天是冬至节气。京城多家老字号饭庄的

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今天是冬至节气。京城多家老字号饭庄的特色饺子、暖冬菜肴集中上线，丰富食客味蕾、传承京城民俗。聚德华天旗下的砂锅居饭庄推出源自宫廷菜典故的“圆梦水饺” ，深受食客欢迎。
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上午11点，位于新街口南大街的老西安饭庄外卖窗口前，刘女士手拿着热情腾腾的羊肉串儿，吃得津津有味：
我是从南京来北京玩儿的，搜了一下新街口附近美食找到了这家。品尝这家老字号的羊肉串很开心、满足！
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时值冬至，热力十足、暖度加倍的老字号美食为消费者送上温暖。老西安饭庄新街口南大街店服务经理李雅静说：
老西安饭庄新街口店和鼓楼店，为了迎接冬至，今天早上提前串好羊肉串6000多串。外边凉，客人进来吃一碗热乎乎的羊肉泡馍非常舒服。今天泡馍比平时准备了多一倍的量，供应堂食和打包带走的客人。
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疫情常态化下，砂锅居加强防控。今年冬至，餐厅推出“圆梦水饺”吸引着慕名而来的食客。苑女士和家人特意来寻味经典：
砂锅居是老字号，我们原来在西城住都很熟悉的。冬至是仅次于春节的大节，奔着这名声和饺子来的！今年疫情挺厉害，咱们中国做得比哪国都好，圆梦好啊！希望明年一开春我们马上就出去旅游！
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冬至当天，餐厅营业半小时内已卖出10多份“圆梦水饺” 。这道菜是砂锅居在去年圆梦烧饼馅料的基础上开发的新品，与宫廷菜沾边。砂锅居副经理许瑞达介绍：
相传当年慈禧太后做了一个梦：吃到了夹着这种肉馅的小烧饼，醒来以后还是对这个味道念念不忘。正巧赶上御厨给她做了这么一道菜，取名为圆梦烧饼。我们这个饺子也是借着这个好彩头。
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“圆梦水饺”的馅料由猪肉、马蹄儿等其他配料炒制而成。冬至一大早儿，后厨的师傅们开始赶工，包好近800个饺子。许瑞达说：
饺子口感比较清脆、爽口。也准备了包好的然后速冻，顾客能带回家自己煮着吃的，减少过多的接触风险。今年入冬天气也比较冷，特意推出了几道比较暖心的菜：像沸腾石锅牛魔王，还有砂锅鲫鱼汤和其他的砂锅菜。
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【晚上，吃饺子！还有这些老字号美食】老字号特色水饺
此外，曲园酒楼的东安鸡水饺、又一顺的虾仁蒸饺等，也在冬至集中上线。
好了，不聊了，