料理|柠檬蒜香烤鸡腿，外焦里嫩的懒人料理，用简单食材创造出如此美味蒜香|柠檬|食材|外焦里嫩|鸡腿|烤鸡腿|

今天这道柠檬蒜香烤鸡腿，真的是超级无敌简单，只要有柠檬、洋葱、鸡腿、番茄、大蒜这几样在超市就能买到的食材，马上就能变出一道超级美味的烤鸡腿！

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身为主角的鸡腿，最好能选用土鸡腿，在烘烤之后的味道与口感更香、更有嚼劲，而一般的肉食鸡腿相对会差不少。如果你像晨光一样买不到好的土鸡腿，可以选用正大的四只装大鸡腿，它的口感与大小也还算不错。

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再就是最重要的一点：盐的用量，因为不同鸡腿肉质的关系，不管大小你都按晨光食谱中10克盐的用量来腌制鸡腿，很容易导致鸡肉过咸。所以最好先称一下鸡腿的重量，按鸡腿重量的1%来用盐腌制鸡腿，一般大多数人都能接受这个咸度。

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食材清单
鸡腿× 2只
洋葱× 1颗
小番茄× 150克
西芹叶× 适量
香菜× 适量
大蒜× 1头
柠檬× 2个
橄榄油× 适量
食盐× 10克
黑胡椒× 3克
辣椒粉× 适量

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详细烹饪步骤
-= Step 01 =–
将2只鸡腿洗净、擦干后，用刀将肉厚的部位划开几刀，让鸡肉更容易入味和烤熟，注意不要把鸡皮划破。

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-= Step 02 =–
将3克黑胡椒和10食盐均匀地撒在鸡腿上，稍加按摩15分钟左右，让味道更好的渍入鸡腿中。

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-= Step 03 =–
将洋葱切成粗丝备用，将1个柠檬挤出柠檬汁，并过滤掉种子和果肉纤维备用，另1个柠檬切片备用，150克小番茄每个都切开一刀，不要切断备用。

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-= Step 04 =–
在洋葱丝和西芹叶上倒入适量的橄榄油和柠檬汁，抓匀备用。

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-= Step 05 =–
将裹上橄榄油的洋葱丝和西芹叶平铺到烤盘底部，将多出来的橄榄油和柠檬汁均匀地涂抹在鸡腿上，将鸡腿摆到烤盘中。

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-= Step 06 =–
将大蒜去皮、压碎后铺入烤盘中，再铺上小番茄，将切好的柠檬片也塞进鸡腿下面，最后盖上一张烘焙油纸。

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-= Step 07 =–
烤箱160℃预热，将烤盘送入烤箱中层偏下的位置，烘烤40-50分钟。

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-= Step 08 =–
将烤盘从烤箱中取出，烤箱温度调至220℃，将烤盘中的烘焙油纸去掉，用刷子将烤盘中的汁液刷到鸡腿的表面。

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-= Step 09 =–
将烤盘送回烤箱继续烘烤20分钟，直到鸡腿表面呈现出金黄色，中途可以将烤盘取出，再次将烤盘中的橄榄油刷在鸡腿上。

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-= Step 10 =–
最后在鸡腿上撒上适量的辣椒粉调味，再撒适量的香菜做装饰即可。