酸辣牛肚；牛肚洗净，切成小方块，码味上芡。干椒、酸辣椒、芹菜、蒜苗切段，蒜瓣切片，姜切丝。中火将牛肚过油。锅入油加热，依次放花椒、干辣椒煸炒，再放酸辣椒、芹菜、蒜苗、生姜拌炒，加精盐、鸡精、红油、豆瓣酱炒匀。放入牛肚快速翻炒1分钟即成。

文章插图
水煮鱼；腌料粉把鱼片腌好待用；猪油40g烧热，下姜蒜末炒香在下水煮料 泡椒酱稍炒加鲜汤烧开后，锅内汤汁烧至微开，把鱼片抖散入锅，烧开倒进汤碗。撒入蒜末；把锅洗净，放色拉油30g烧热，下干辣椒段，花椒炝至棕红色到鱼片上，撒葱花，香菜，芝麻即可

文章插图
肉末烧茄子；锅烧热，去油光锅，倒入肉末，大火炒干肉末的水分，转小火。炒香后将肉末扒到锅边，加入适量的豆瓣酱，小火将豆瓣酱炒散，倒入蒜蓉和姜末小火煸炒。当蒜末、豆瓣酱炒香时转大火，和肉末一起爆出浓烈的香味。倒入茄子再加水，大火焖烧3分钟。再加入红椒碎和适量鸡精，大火翻炒收汁，当汤汁快干时淋入适量的生粉水勾芡，撒上葱花，即可关火起锅。

文章插图
豆腐烧肥肠；把豆腐切成小块，用开水烫一下，烫掉豆腥味；大肠用少许老抽生抽，料酒姜葱大料卤好，切小块备用。锅预热，加入葱花，蒜末，姜末，爆香，倒入香辣酱炒香，加入肥肠，胡罗卜翻炒，再加入料酒，盐，胡椒粉，翻炒一下，加入清水；大火烧开，加入豆腐，转小火炖煮，炖煮15分钟左右，有红油加点红油，没有可以不加。撒上香油，起锅即可

文章插图

• 俺在地里干一天农活，回家做四道菜，儿媳妇：赶紧分家
• 在餐桌上深受家庭欢迎的家常菜，吃起来很方便，也很美味
• 凉拌海带丝，酸辣开胃菜美味家常菜，清热、爽口凉菜，方法简单
• 这四道菜是川菜的灵魂当你去川菜馆吃饭时，你必须点这四道菜
• 中秋家宴大鱼大肉不能少，推荐7道家常菜的做法，来客人时不用愁
• 孜然香煎五花肉，不炒不炖外焦里嫩，鲜香入味，做法简单的家常菜
• 小白菜土豆炖豆腐，家里的食材做营养家常菜，经济实惠又美味
• 酒店大厨推荐的几款家常菜菜易学，一点也不油腻，而且上菜
• 天冷，我家三餐不将就，做法简单快捷，家常菜肴暖胃暖身
• 用青鱼分享一款川味美食，外脆里嫩，鲜辣爽口，老婆爱吃的家常菜