餐厅菜为何好看又好吃？关键在于这“四油”，照着做，不好吃才怪( 二 ) 平日里我们都觉得饭店里的菜是又好看又

3、这样炸出来的油就是带有葱香味的葱油了，也是饭馆里常说的明油。有些菜出锅前再淋一点明油，颜色就特别的透亮，同时还可以增香。
文章插图
可烹饪的菜肴：
比如有葱油海参，葱油鸡等。
04 万能香油首先说一下，此香油非平时买的那种芝麻香油。
特点：味纯正耐回味，用途广泛。
所需材料：油，芹菜（或者香菜，或者两者都放），葱段（小葱、大葱都放效果更好），鲜姜片，洋葱也是必不可少；其它调料准备花椒，八角，香叶，桂皮。
文章插图
具体做法：
1、锅中倒入油，放入芹菜，葱段，香菜，洋葱，用中小火慢炸；记住，一定用中小火才慢炸才能彻底逼出这些食材的香味，且不至于油温太高而满屋子冒烟；
2、炸至上述食材焦黄后，捞出控油；
3、接下来，在以上基础上，再二次放入适量的花椒，八角，香叶，桂皮，同样用小中火炸出香味后，将调料捞走控油。
文章插图
4、这样炸出来的油，就是饭店里最常用的万能香油了。
好了，本篇文章的内容我们就分享到这里了，最后，感谢您的阅读，谢谢！
【餐厅菜为何好看又好吃？关键在于这“四油”，照着做，不好吃才怪】保持对生活的爱和热忱，把每天都活得热气腾腾。大家好，我是小点妈咪，喜欢下厨房，喜欢分享美食，欢迎大家关注我哦！最后，感谢您的阅读，谢谢！喜欢的还请点赞鼓励哦！