600余年历史！围观这款杭州老底子美味，还有非遗老艺人最近出手了…

新年新气象，崭新的2021年即将到来。12月28日，一年一度的外桐坞年糕节正式开始了。随着年糕搡起，年味也近了。
一大早，木槌击打的声响就有节奏地在外桐坞村响起，空气中飘满着大米香味，师傅们已经开始热火朝天地打起年糕来了。一旁的游客抓起一把年糕蘸上糖，满满一大口，“真香”！
【600余年历史！围观这款杭州老底子美味，还有非遗老艺人最近出手了…】

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市民：
挺好吃的，我从来没吃过现打现做的年糕。我们买的都是机器年糕，口感也好的，很糯，这样就是过年的味道。

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市民：
有过年的气氛，以前电视上面看到过这样打年糕，但是真正到现场没有过这样体会和吃，还能尝到年糕的味道。

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手工打制年糕在外桐坞村已经有600余年历史，村里打年糕用的是传统制法，制作起来需要好多道工序，淘米、轧粉、搂粉、上蒸、出蒸，蒸好的米粉放进石臼里轮流捣，一上一下间，粉团变得柔韧。

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这样一锤锤砸出来的手工年糕，口感又软又糯。村里的年糕队队长告诉我们，外桐坞村年糕美味的秘诀还在水的比例上。

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外桐坞村年糕队队长仇顺昌：
水的比例不好，打出来的年糕就不Q弹。水太多了，这个年糕就会拉起来很不舒服，吃起来口感也不好，所以我们要一代一代传下去，这个传统文化我们不会丢的。

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喜迎新年非遗传承人创作生肖铁艺画
厉柏海是余杭区铁艺画非遗传承人。近年来，他以铁作画，陆续创作了奥运福娃、2022年杭州亚运会、十二生肖等作品。
这段时间，他又开始忙着制作以生肖“牛”为主题的铁艺画，迎接2021年的到来。

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厉柏海这次创作的作品名叫“牛气冲天”。为了赶在新年前完成，他早在几个月前就开始挑选图案，最终选择了这个包含“牛”和“2021”元素的图形。
和以往做过的生肖铁艺画相比，今年的“牛”因为上色面积大、色彩要求高等原因，制作起来要多花一倍的时间。
余杭铁艺画非遗传承人厉柏海：
今年没有这个金牛喷漆，所以我基本上用手工漆出来的。敲的方面，因为它面积比较大、线条比较粗，2021年几个字是在牛背上面，所以在功夫上下得比较多。

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上世纪80年代初，一次偶然机会，厉柏海对铁艺画这项民间艺术产生了浓厚兴趣。随后，他潜心学习、琢磨铁艺画的制作工艺，这一“敲”就足足坚持了40年。

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曾创作出奥运会、亚运会等多种主题的作品。从2011年兔年开始，厉柏海开始制作生肖主题铁艺画，每一幅都将动物的形象和年份巧妙结合，十分精美。

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