寒潮来袭,下班路上买2个柿子,回家做点热乎的!吃完都冒汗了
又到了分享美食的时间呦!哈喽 , 我是高兴 。 您的做饭小帮手!
寒冬来临 , 中央气象台已发布最高等级的寒潮橙色预警!咱们今天得吃点暖和的 , 跟大家分享一道非常暖和、开胃的汤——番茄菌菇汤 。 不仅暖和还很下饭 , 老人小孩都爱喝 , 做法简单 , 一看就会啦!
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番茄菌菇汤需要的食材主料:西红柿2个、豆腐1块、金针菇 。
调味料:食盐、食用油、生抽、糖、蚝油、胡椒粉、淀粉 。
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番茄菌菇汤的做法首先咱们要给番茄去皮 , 在洗净的番茄上划十字刀 , 放到开水里浸泡20-30秒 , 剥去西红柿外皮再切小块儿备用 。
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豆腐切块、金针菇去根撕成小朵 , 尽量撕的小一点 , 这样更容易裹满汤汁 , 更好吃!起锅烧油 , 开小火放入西红柿炒软 。
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将西红柿炒出汁之后 , 再放入金针菇炒软 , 再加入开水 , 可以用刚才泡番茄的水 , 不浪费 。
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转大火将汤汁煮沸 , 水开后调入小半勺蚝油、2勺生抽、1小勺食盐、1小勺白胡椒粉、适量的糖 , 搅匀后加上豆腐块 。
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豆腐入锅后要轻轻地搅动 , 盖上盖子炖煮5-8分钟 。 利用这个时间咱们来调一点水淀粉 , 一边搅动汤汁一边淋入水淀粉 , 加入水淀粉可以让汤汁变得更加浓稠 。 再次开大火煮开就可以出锅啦!
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今天我们这边特别冷 , 外边零下18°!下班的路上那么冷 , 然后你一回到家来这么一碗热汤 , 真的 , 别提多爽了!
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汤汁浓郁 , 酸酸甜甜的 , 一开口就停不下来的那种 , 喝着喝着就已经出汗了 。 如果你喜欢也试试吧!
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