翻山越岭只为这道南瓜发糕 By书拉密女的小饭馆ZmVSH用料去皮去瓤

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By 书拉密女的小饭馆ZmVSH
用料

做法步骤

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1、南瓜切片，上锅蒸熟晾凉

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2、用料理棒打成细腻的南瓜泥，不用加水(也可以用汤匙碾成泥状) 。这个时候把酵母加少许温水溶开活化，这样搅的匀，发酵也快。大枣用剪刀剪成小块，枣核扔掉。

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【翻山越岭只为这道南瓜发糕】3、南瓜泥入一小盆，加入融化的酵母水、白糖、鸡蛋搅匀

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4、放入面粉用筷子搅，一边搅一边慢慢加水，搅到比饺子面软又能有点型即可

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5、活底模具刷油（我的是8寸的），把搅好的面倒到模具里，用手蘸水把上边整理平整（喜欢吃枣的也可以在搅面坯的时候搅里一些，味道更好）

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6、放到温暖处发到两倍大（我没封保鲜膜，这个季节很热，直接放蒸锅里盖上盖子发酵，需要注意的是锅里有水，但是是常温的）

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7、把发酵好的发糕坯子先拿出来，锅里加入足够多的水，大火烧开，把生坯放到蒸锅里封好盖子，转中大火蒸35分钟，关火等5分钟再开盖子，避免回缩

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8、蒸好的发糕颜色非常的诱人，大枣亮晶晶的，非常有食欲
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