食星八|它是“维C之王”，苹果的21倍，才2块钱1斤，包饺子吃最香！导语：它是“维C之王”

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【食星八|它是“维C之王”，苹果的21倍，才2块钱1斤，包饺子吃最香！】

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导语：它是“维C之王” ，苹果的21倍，才2块钱1斤，包饺子吃最香！
一说起维生素C含量高的食物，大家脑海中首先想起的一定是橙子，橘子，柠檬等柑橘类的水果。在蔬菜类中有哪些蔬菜的维生素C含量比较高呢？今天和大家分享一种维生素C含量高的食物，它就是我们比较常见的柿子椒，有的地方又叫做甜椒，灯笼椒，彩椒等。记得上次看过一篇报道，美国的营养学家发现，虽然柑橘类的水果富含维生素C ，但是柿子椒中维生素C的含量才是果蔬中最高的。是番茄的10倍，苹果的21倍。每100克维生素C含量高达70毫克，只要两颗就可以满足膳食指南推荐的100毫克每天的摄入量。
柿子椒虽然也属于辣椒中的一种，但是它几乎没有辣味，可以将它当作蔬菜来食用。它的颜色比较鲜艳，市面上常见的有红色，黄色，绿色，紫色等多种颜色。因其鲜艳的颜色而讨巧，大部分人都是将它当作一种配菜来使用。而今天我要为大家分享的是柿子椒的别样做法，将柿子椒剁碎和鸡蛋调和在一起做成饺子馅儿，清香爽口，就连小孩子也喜欢极了。爱吃饺子的你，不妨跟着我一起看看具体做法吧。
【柿子椒鸡蛋水饺】
食材：柿子椒6个， 500克面粉， 1根胡萝卜， 4个鸡蛋
详细步骤：
1.把柿子椒清洗干净，去蒂去籽。
2.然后切碎，切碎后装进纱布里，挤干一下水分。
3.大碗里倒入500克面粉，用刚挤出的青椒水和面，先用筷子搅成棉絮状，再用手揉成光滑的面团。盖上盖子，醒30分钟。
4.把准备好的一根胡萝卜去皮剁碎， 4个鸡蛋打进碗里搅散。锅里倒油烧热，倒入蛋液，用筷子搅散，盛出备用。锅里再倒入少许油，把胡萝卜炒一下，炒至胡萝卜变色，盛出放凉。调馅：把炒好的胡萝卜和鸡蛋都倒进青椒里。