m星巴克涨价引热议，中国现磨咖啡市场目前到底如何？( 三 )

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品牌发展历程
瑞幸：早期高速成长成为中国平价咖啡头部连锁品牌，但经历财务造假风波后品牌已重整，并已基本进入重新焕发活力稳健成长的阶段

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Manner：品牌发起于上海的街边业态，18年得到资本青睐后逐渐标准化运营，进入高速拓张阶段

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挪瓦：创始初期依靠外卖形式为消费者提供了可触达的高性价比现磨咖啡，并逐步开拓非外卖门店，打造果咖系列，在资本助力后品牌进入全新升级阶段

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现磨咖啡消费者行为洞察人群特征分类：整体咖啡品类的消费聚集了三类人群（潮流尝鲜型、大众功能型、小众精品型），且他们对于咖啡的核心诉求不尽相同、饮用习惯也有差异

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需求分化：不同需求人群对咖啡的依赖程度不同，其中大众功能型是受众面最广、消费频次最高，最具潜力的细分场景
一小部分追求生活品质感和口感的消费者，在生活水平进一步上升后，对咖啡产生个性化需求，发展为小众精品型；
随着年龄增加成为职场人，开始逐渐面对社会压力，对咖啡的需求也越来越功能化，这个时段的主流消费者是大众功能型客群；
学生时代对于咖啡的态度主要是尝鲜，这个时段的主流消费者是潮流尝鲜客群。

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消费习惯特征：受访消费者目前每周饮用1-2杯现磨咖啡，其中超过90%的消费者表示未来会保持或增加消费频次
受访消费者平均每周饮用1.8杯现磨咖啡，大多消费者未来会提高对现磨咖啡的饮用频次。

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需求场景：消费者喝现磨咖啡的需求场景包括提神、佐餐/饱腹、商务社交、休闲社交/朋友聚会、发现新口味/形式、生活仪式感等

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需求场景：不同的需求场景主要依靠不同的产品进行适配

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目前，中国咖啡市场仍处于相对早期，消费潜力巨大，现磨咖啡高频、刚需、且满足年青一代生活仪式感需求；在各咖啡细分赛道中热点最高，增长潜力可期；“饮品化”和“平价化”是中国现磨咖啡市场的两大发展趋势；本土高性价比咖啡品牌潜力最大，瑞幸咖啡（Luckin）、Manner、挪瓦咖啡（NOWWA）最可能成为中国市场 “平价现磨咖啡新三极（LMN）”。
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