蝙蝠我国历史上哪个朝代的人喜欢吃蝙蝠?揭秘我国历史上的野味( 二 ) 蝙蝠|野味|宋朝|历史|饮食文化

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秦王扫六合，吕相编《吕氏春秋》，提到天下什么肉、什么鱼最好吃，一口气列举了一大堆，有猩猩之唇，獾獾之炙、隽觾之翠、述荡之掔、髦象之约、鳯皇之卵、洞庭之鱄、东海之鲕……这些，都是野味。
汉高祖刘邦也是野味爱好者，他的下酒菜，常常选烧烤鹿肝。山东嘉祥宋山的《庖厨》画像砖上，厨房里悬挂着龟、鱼、雁、鸟、兔。南越王赵眜的陪葬品里，有竹鼠和禾花雀，当时的越人，还留下了吃蟒蛇的记录。汉墓出土的动物骨骼中，不乏来自鹿、麋、野猪、兔、雁、雉、雀、鹤的，熊、虎、豹、狼也不在话下，其中西汉长安城遗址中，还发现了猫。汉朝当然也不缺少野味爱好者。

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接着往下数，就到唐宋了。唐代时，全国各地都有野味，西北吃驼峰，中原吃“髦象之约”(象鼻) ，东南吃绿孔雀、竹鸡、白鹇，吃猴脑，西南吃竹鼠，闽浙一带，几乎什么都吃。鹿是大众美食，唐朝皇帝和新科进士饮宴时，少不了一道“升平炙” ，鹿舌做的。陈子昂不仅写过“念天地之悠悠” ，还写过《鹿尾赋》。熊就更不用说了，熊掌、熊白，终唐一朝，不知吃了多少。唐朝人好奇心旺盛，逮着刺猬也要试着烤一烤，用泥裹了，烤熟后连皮带刺一并剥下，叫花鸡的前身，应该是这道叫花刺猬。

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北宋也是如此。北宋时，中原居民常常猎捕到的野味有鹑、兔、獾、狐、鹿、獐等。其中以鹑、兔数量最多，当时捕猎鸟、兽，到城中去卖，是都城附近农户的生财手段，这么干的人多了，价格就下来了。996年的夏秋之间，汴梁城内卖鹑鸟的数不胜数，卖家用大车运进城来，一只鹑鸟才卖两文钱，跟白送一样。

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另一种致富手段，是发展特种养殖。就在汴梁城内处处是鸟的二十年后，有人在汴梁城外的万岁山养了成百上千头鹿，养得非常好，比驴个头还大。苏轼仕途奔波，吃得了菜羹、猪头，也吃得了果子狸、蛤蟆、蝙蝠，非常了不起了。范仲淹不爱美食，小时候过的是吃咸菜就稠粥的日子，却留下了一条非常奇特的记录：“蝗虫和青菜一起煮，味道不错。”连最不爱吃的人都被奇怪的食物吸引了，北宋政坛上究竟云集了多少野味爱好者，谁能数清楚呢?

蝙蝠 我国历史上哪个朝代的人喜欢吃蝙蝠?揭秘我国历史上的野味( 二 )

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