出名|铁观音茶那么出名，为什么那么多人却越来越敬而远之？( 二 ) |铁观音茶|咖啡碱|

2、清热降火
铁观音中的茶多酚、糖类化合物、氨基酸、果胶、维生素等物质，具有很好的生津解渴、清热降火等好处。
3、提神益思
铁观音中含有大量的咖啡碱，具有兴奋中枢神经、增进思维的好处，有益于提神、解除疲倦、清醒头脑。
铁观音茶的好处和禁忌是什么？应该怎么喝
4、减肥
研究表明，铁观音中含有丰富的茶多酚物质，有助于提高脂肪的分解酶作用，促进中性脂肪酶的代谢功能，从而达到减肥的好处。
5、抑制心血管疾病
铁观音中的茶多酚、儿茶素等物质，能够抑制斑状增生，降低血凝黏度增强纤维蛋白原，从而抑制动脉粥样硬化、心血管疾病。

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怎么样才能买到好的铁观音？
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。
于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
我们在买铁观音的时候，主要是先看其外形，主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。
凡外形肥壮、重实、色泽砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶反之为次品茶。，好的铁观音干爽，投入壶中会有清脆的声音。
经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底” ，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、“青蒂绿腹”明显的，均为上品反之，为次品。

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了解了那么多，相信大家对铁观音也是有了一定的了解，除了上面所说的那些之外，其实近年来，铁观音的名声确实也是不太好，因为太出名，所以也是导致太多作假。
而且当地一开始的时候也没有很好的限制，导致铁观音烂大街，怎么样的都有。
所以越来越多人也是不太选择铁观音，避免踩坑。
实际上现在只要去一些可靠的茶叶店，还是可以买到不错的铁观音的，铁观音其独特的香气，也是吸引着很多人。
【出名|铁观音茶那么出名，为什么那么多人却越来越敬而远之？】