鲁晓芙看欧洲|日本最有良心的饺子店关门了，帮助穷学生，也从中国市场失败而归( 二 )

那些年，和店长一起长大的孩子。

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除时常会有长大成人的学生，回头光顾店里表达感谢外，在出町店内的柜台上，也放了一本记录学生姓名和大学名的册子，内容大多是感谢的话：
“等我拿到打工钱，就马上来付店长钱！”、
“店长真的帮了我很大的忙”、
“吃得超级饱，真的感动到快哭了”等等。
曾经进军中国，但是水土不服
2005年，该公司开始拓展海外市场，在中国大连设立了分公司，最多时开设了6家店铺。但是， “饺子王将”公司的煎饺，并没有受到中国消费者的喜爱。在最后无奈退出了中国市场。
“饺子王将”公司为何会在中国水土不服？
这是因为中国人与日本人不同的“饺子感觉” 。就像很多在日本的中国人所感受到的，日本的“中华料理”不太适合中国人的口味。味道太浓厚，烹饪手法主要以炒为主，缺乏蒸、烤、炖、炸等手法，因此菜单上的种类也不多。
【鲁晓芙看欧洲|日本最有良心的饺子店关门了，帮助穷学生，也从中国市场失败而归】

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再说饺子，日本的饺子皮比较薄，因此不太容易吃饱。而中国的饺子作为主食，皮比较厚，吃起来也很有嚼劲。在日本，饺子皮的作用仅是为了包裹住里面的馅，在中国却相反，饺子馅起到了让饺子皮更好吃的作用。
因此，在中国几乎没有“饺子+饭”这种日本式的吃法， “饺子作为主食，很少和饭一起吃” ，在中国卖日本饺子这件事，本身就很难成立。
但是，据曾经去过大连“饺子王将”店铺的人表示，菜单上除了饺子单品以外，还有炒饭和炸鸡肉的套餐，光有日式饺子，恐怕很难满足中国人的胃。
可能公司选址有问题，东北水饺的竞争太激烈了，也许应该先从香港地区、广东地区、中国南方市场开店，也许市场反应会好，虽然没有那么浓厚的饺子文化，但香港广东地区、南方市场习惯了日本的口味。

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