飞鹤奶粉|以科技“收复失地”，国产奶粉的新战场( 二 ) |财经|星飞帆|

当婴儿配方奶中的牛奶、水、乳脂和糖的配达成一个如同母乳的合适比例，就不会对婴儿柔弱的胃肠道产生影响。 “配方奶百分比法则”迅速引来厂家跟进，也间接造就了雀巢、美林等第一代婴儿配方奶粉巨头的诞生。

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在此后的一百多年里，婴幼儿配方奶粉的发展史就是一部“模仿母乳”的历史。随着欧美与联合国基于西方人母乳库数据，首次确定婴儿配方奶粉（简称IFM）统一标准，确立第一代奶粉配方之后，这一标准经历了添加与大脑智力和器官发育有关的DHA、ARA等营养元素；到模拟母乳的脂质结构添加了OPO（结构性油脂）；再到强调各种宏量、微量营养元素的精准比例，婴幼儿配方奶粉进入了更深层次的全面“精准模拟母乳”阶段。
但将目光放到中国，由于缺乏本土母乳研究和技术基础，多年来厂家们在追随与模仿西方的同时，销售与渠道之争一直是厂家们的重心，技术博弈才刚刚起步。
直到，新的破局者出现。
适合中国宝宝体质
长期以来，一些问题一直在折磨着中国家长们——选进口奶粉还是国产奶粉？什么样的奶粉更适合中国宝宝？
中国的科研人员们开始寻找答案。
2020年“528”中国宝宝日这天，飞鹤在线上举行了一场意义非凡的发布会。
已经潜心投入研发多年的中国飞鹤创新中心首次解析出中国母乳9种必需氨基酸在整个泌乳期中的动态变化，同时精确指出，中国母乳中与婴儿消化吸收密切相关的二位棕榈酸含量接近70% ，大大高于普通奶粉含量（≈52%）。此外研究人员还发现，母乳中主要碳水来源之一的低聚糖，相比其他糖类更能促进益生菌增殖，有益于婴儿肠道健康。
这一全球首份中国母乳必需氨基酸动态图谱以及中国母乳成分解析的成果发布，是中国的婴幼儿奶粉科研人员从持续的追随与模仿中的再一次出走，并且走到了西方的前面。它更试着，让那些折磨中国家长们的问题答案越来越丰富和明晰。

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由于饮食结构的不同，不同区域人群的母乳成分存在明显的差异。研究显示，与美国、日本等国相比，中国人母乳中所含的蛋白质含量较高。而由于中国母亲膳食中素食比例较高，中国人母乳中亚油酸和亚麻酸含量较高，而软脂酸和硬脂酸含量较低。同时，中国人母乳中钠含量也相对日本、瑞典等国高，这应该是与中国人摄入较多盐分高的食物有关。
而即使同在中国，由于地缘广袤，不同地区的母乳也存在一定差异。因此，飞鹤很早就意识到，必须充分采集中国各地区母乳样本，建立中国人母乳库进行全面分析，才能研发出更适合中国婴幼儿的奶粉。