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这道菜因为食材用的是石斑鱼干 ， 本身就能达到以上两种效果 ， 所以不用煎炸 。
8. 盖上锅盖 ， 转小火焖煮10分钟左右 。

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9. 在盘子底部铺上青菜茎 ， 然后将鱼干盛出 ， 最后浇上一勺汤汁即可 。


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下河抓鱼 ， 是很多农村小伙伴的童年记忆 。 几十年前 ， 乡村的河道还未大规模修理 ， 河道底部铺的依旧是不知多少年前刮来的鹅卵石 。 那时候的夏天 ， 晚上带上手电 ， 在河里用石头围出一个小池塘 ， 第二天就能收获一盆的溪鱼 ， 大大小小 ， 其中溪石斑鱼最是受欢迎 。

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社会现代化的发展是积极向上的 ， 这一点毋庸置疑 。 但时代的发展也会无可避免地伴随着阵痛 ， 溪石斑鱼这种小鱼的逐渐消失就是其中一种 。 人的成长总是伴随着各种各样的代价 ， 社会的发展也一样 ， 但回首往昔 ， 你会发现一切都是值得的 ， 不是吗？

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