中年|39家食品综合上市企业2019年毛利率排行榜 |毛利率|排行榜|

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【中年|39家食品综合上市企业2019年毛利率排行榜】销售毛利率是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额。从构成上看毛利是收入与营业成本的差，但实际上这种理解将毛利率的概念本末倒置了，其实，毛利率反映的是一个商品经过生产转换内部系统以后增值的那一部分。本文为2019年榜单系列文章之食品综合篇，共选取39家食品综合上市企业作为研究样本。
据数说商业统计， 39家食品上市企业2019年平均销售毛利率为38.43% ，较去年同期的38.60% ，减少0.17个百分点。

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▲食品综合上市企业2019年毛利率排行榜制表：数说商业
华宝股份、碧生源销售毛利率在70%以上；
汤臣倍健、元祖股份销售毛利率在60%-70%之间；
涪陵榨菜、西麦食品、周黑鸭、嘉必优、广州酒家等5家企业销售毛利率在50%-60%之间；
桂发祥、中国旺旺、来伊份、盐津铺子等4家企业销售毛利率在40%-50%之间；
达利食品、桃李面包、亲亲食品、三全食品、有友食品、绝味食品、嘉士利集团、洽洽食品、仙乐健康、西王食品、良品铺子、麦趣尔等12家企业销售毛利率在30%-40%之间；
蜡笔小新食品、四洲集团、海欣食品、天韵国际控股、三只松鼠、好想你、安井食品、克明面业、神冠控股、双塔食品、中国升海食品、爱普股份等12家企业销售毛利率在20%-30%之间；
黑芝麻、惠发食品销售毛利率不足20% 。
TOP24：良品铺子
毛利率连续两年正增长线上平台收入增长28.31%
主营业务
良品铺子主要从事休闲食品的研发、采购、销售和运营业务，是一家通过数字化技术融合了供应链管理及全渠道销售体系，开展高品质休闲食品业务的高端零食品牌运营企业。
公司产品已有 1400 余款 SKU ，覆盖肉类零食、坚果炒货、糖果糕点、果干果脯、素食山珍等多个品类，对手剥松子、猪肉脯、精选良品山核桃、虾夷扇贝、原生腰果、对对虾、迷你风干牛肉、菲律宾芒果干、鸡蛋干、榴莲干、脆冬枣、颗颗香葵瓜子等 12 款经典产品进行了高端化升级，系统地推出了大坚果、功能饼干、营养粉、良品健康梅、本色果干等若干高端系列产品，研发上线了多款儿童零食产品。
收入构成
糖果糕点和肉类零食收入占比均在20%以上，分别为24.07%和23.36% ， 2019年收入较上年同比增长39.32%和20.71% ，坚果炒货和果干果脯收入占比也均在10%以上。
线上平台为主要收入来源，收入占比达到47.86% ， 2019年收入较上年同比增长28.31% ，毛利率为29.11% ，较上年增加0.67 个百分点，华中地区收入占比为32.54% 。