纸上娱乐|《什刹海》：融汇在迷人风景里的甘甜之味( 三 )

庄家的家宴上，美味美态的炸荷花，外焦里嫩的炸空心虾脯，耗时三天时间才做成的苏造肉……隔着屏幕都让人垂涎欲滴，真正做到了以画面刺激味蕾。而经剧中人之口道出的那些美食的由来，每一道菜背后的历史，也让人大开眼界——看剧的过程，更像是一次饮食文化之旅，在那一道道美食繁杂的工序背后，还藏着历史的烟云、文化的底蕴。
似乎，每一道食物，都有灵魂。而让食物有魂者，是剧中的人。
庄为天，天即指美食。剧中的一段特写，是他制作家宴的过程，从片肉到裹面粉，到在鱼身浇上热油，透过这小小的一道松鼠鳜鱼，得见他对待美食的态度——他的眼神里满是恭敬和诚意，手上的功夫则如庖丁解牛般娴熟。执着、坚守，对工作精益求精，七十几岁了，仍不改初衷。庄为天从饮食这个角度诠释了新时代大国工匠的精神风貌。
烹饪的过程有仪式感，吃的方法也有许多讲究，即便吃一碗再平常的打卤面也有其自己的门道……细节决定成败，色、香、味俱全的美食，恰与市井小民喜怒哀乐的平凡生活，共同构成了《什刹海》的温柔底色。
中国的饮食文化，有一种独有的内涵，就是包含着浓厚的亲情意识。晋朝的张翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍。后来人们用莼鲈之思这个词来比喻思念故乡亲人。在《什刹海》里，俯拾之间即可以看到熟悉或陌生的京味儿美食，也总能让观者思及亲人之间，情感的羁绊，亲情的羁绊，以及爱的羁绊。

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趋于平淡而别有生趣的《什刹海》，有市井味道，有烟火气息，有家长里短，有儿女情长，他们的故事，就是那平凡得不能再平凡的一个七日与又一个七日。虽然偶有风云涌动，但《什刹海》的叙事风格舒缓而平和，如涓涓细流汇入江海，柔柔的、淡淡的、静静的……不需波澜壮阔，只于朝夕变换之间，便以一众普通人的生活群像，弹奏出一曲关于家的温暖和弦。
如此，那些瑕疵好像也变得没有那么重要了，例如，庄志斌的油腻，孙凤的自卑与自贬，庄晓晓和项东的爱情线与祖辈、父辈故事间的游离感……