北青网综合|“闻香师”“品酒师”听说过，你见过“品水师”吗？谈及“闻香师”“品

谈及“闻香师”“品酒师”，很多人可能并不陌生，但是，你听说过“品水师”吗?
不能吸烟，不能使用香水、气味芳香的护肤品，不能吃具有气味的调味品(如大蒜)，还要避免接触强烈挥发气味的物品(如汽油、柑橘)……在“品水师”的生活里，有许多条条框框。
但是如果你以为只要遵守这些规则，就能成为一位“品水师”，那你就错啦！
【北青网综合|“闻香师”“品酒师”听说过，你见过“品水师”吗？】“品水师”是怎样炼成的?
据了解，在国家GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》规定的106项水质标准中，自来水绝大部分指标都可以通过各种分析仪器和设备来进行检测。但嗅味属于感官指标，需要根据人的嗅觉和味觉进行感知和识别，目前还没有仪器设备可以取代人的这两种感观能力，必须通过人工检测完成。这就是“品水师”的由来。

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“品水师”工作中。吕杨摄
在此之前，这项工作都是由水厂化验室人员、运行班组的人员来兼任的。由于人的嗅觉和味觉灵敏度上存在差异，可能影响到检测结果的准确性。为了进一步把好自来水水质安全关，近年来，成都市自来水公司建立了嗅味检测能力测评机制，从公司水厂运行和化验岗位细分出“品水师”。

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“品水师”工作中。吕杨摄
嗅味检测能力测评机制是什么呢?通过配制不同种类不同嗅阈值的盲样样品，对水厂运行人员和化验人员进行培训和反复测试。能够正确描述出所有嗅味类型的人员，可成为“品水师”，评选出嗅味辨别能力最强的员工担任首席“品水师”。同时，也会根据每年的测评结果进行动态调整。

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王兰英“品水”中。徐杨祎摄
走进成都市自来水二厂，小新见到了“90后”首席“品水师”王兰英。和想象中的“高大上”不一样，元气丸子头、圆框眼镜、微黑皮肤、灰蓝色工装……朴实、踏实、干练，是王兰英给人的第一印象。

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王兰英工作中。吕杨摄
就读工程造价专业的王兰英2013年6月大学毕业后进入成都市自来水二厂。一开始她只是一名运行值班员，从事一线制水生产工作。后来，公司细分出了“品水师”岗位。在接受化验知识的专业训练、嗅味检测能力测评等层层考验后，王兰英于2019年3月通过考核，正式成为了一名“品水师”。