家常炒鲍鱼咋做简单懒人做法先煮熟

先煮熟，然后做个汁，淋上去，用小番茄和芹菜叶点缀，有点高大上的赶脚。我分享个平时做海参的浇汁拿一个碗，做个水淀粉，里面加上两勺酱油，一勺糖，半勺蚝油，半勺料酒或白酒也可，搅拌均匀待用。热锅，一点点油（大约炒菜量的三分之一），油五成热时，下蒜末姜末和大葱碎，爆香后加入调好的水淀粉，变浓稠后盛出，浇在海参或者鲍鱼上。全程中火，出品鲜甜味，可以放在米饭上做鲍鱼捞饭，简直可以待客了。
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材料中等大小鲍鱼、土豆葱姜，辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒
做法1、鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁2、土豆去皮切丁3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒4、土豆翻炒，加清水炖5、放入鲍鱼丁炖熟，OK

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鲍鱼洗净切片，烧开一锅水加少许酒汤熟鲍鱼片.黄瓜切片、木耳泡发.锅中热油，并把所有材料一同放入锅内炒熟，加盐调味即可。
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鲍鱼一直被视为山珍海味，因此，鲍鱼的营养价值之高不言而喻。鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，B1等。
准备材料：鲍鱼10只，青椒1个，胡萝卜半个，生抽1勺，料酒1勺，鸡精1/4小勺，香油3克，水淀粉2勺
1 用小刷子将活鲍鱼黑边刷洗干净。
2 用勺子沿鲍鱼壳将肉剜下来，去除内脏和杂物，清洗干净。
3 将鲍鱼放到约45℃的水温中，浸10分钟。
4 取出，片成0.6厘米厚的薄片
5 青椒去籽和蒂，切菱形片。胡萝卜切菱形片，葱姜片切好，备用。
6 锅子烧热，倒入1勺油，放入葱姜片煸炒出香味。
7 倒入胡萝卜和青椒片翻炒1~2分钟，加入生抽和料酒，翻炒均匀。
8 倒入鲍鱼片，快速翻炒十余下。
9 加入水淀粉，收浓汤汁，即刻关火。
10 入盐、鸡精和香油调味，盛出即可。

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1.买鲍鱼时请店家代为宰杀处理，并划好十字花刀，回来用牙刷仔细清洗；2.将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来；3.将小鲍鱼用刀片下来（看你刀功，厉害的片成3片也没问题）；4.蒜3小瓣，切末，葱切末，红椒出水后切丁； 5.锅里放少许水，爆香一半的蒜蓉，捞出备用； 6.将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起，调入多一些的黄酒，美极鲜酱油，蚝油，及一点点的鸡精拌匀； 7.将搅匀的汁淋在鲍鱼上； 8.大火烧开蒸锅中的水，蒸5-6分钟（大火）； 9.在蒸好的小鲍鱼上撒上葱花红椒丁（蒸好的小鲍鱼汁不要丢掉，倒在小鲍鱼上）淋上滚烫的热油即可。
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