ZAKER生活|广宁外出厨师乐于回乡创业助推新农村建设，全域旅游带动乡村发展今年国庆、中秋“双节”期间

今年国庆、中秋“双节”期间，珠三角核心区不少市民来肇庆市广宁县观竹景、品美食。作为“中国厨师之乡” ，广宁厨师早已名声远扬。旅游产业的发展，尤其是全域旅游的发展，带动了乡村经济，不少外出广宁厨师回家创业，自己办餐馆。

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“每逢周六、周日，生意特别好！国庆节期间，生意好的更是忙不过来。 ”下午3时30分，程金明在厨房做完食客的最后一道菜后才开始吃午饭。在邻近广宁南街街道的景点“竹海大观”牌坊不远处的“正宗农家美食”饭店路边，停满了来自肇庆、广州、佛山等地的自驾车，不少都市游客利用假日的闲暇，来到竹乡观美景、品美食。

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今年41岁的程金明称，自己是广宁县南街本策村人。曾经在深圳打工15年，父母原来在竹海大观景区租店做土特产生意。 2013年5月，借助住家毗邻景点牌坊的优势，开办了农家美食饭店。 “我也辞去在深圳的工作，开始回乡创业。 ”程金明说，自己回乡创业虽然辛苦一点，但收入比打工时多三至五倍。

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今年5月，一直在外做粤菜厨师的吕超雄，响应广宁县发展“粤菜师傅工程”的号召，回到家乡创业，在广宁县开了一家酒店。虽然才开业3个月，但酒店的营业额已经从刚开始的每天3000多元，增加到现在的每天1万多元。

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广宁县是广东厨师之乡，最近，该县获得“中国厨师之乡”殊荣，是全国第六个“中国厨师之乡” 。广宁厨师遍天下，其中，南街街道荷木村是远近闻名的厨师村。荷木村总人口4020多人，从事餐饮行业者（包括：创业开餐馆、当厨师、销售食材）有350多人，每年增收5500万元。该村名厨众多，包括广宁县厨师协会会长冯焕成，在江浙沪地区管理着15家星级酒店厨房的徐志锋、徐志坚兄弟，广州侨美集团发展有限公司行政总厨冯新成，广州嘉华海鲜酒家老板兼行政总厨廖建球等。

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荷木村的厨师在通过自身努力，不断走上致富路的同时，不断回馈家乡，带动村民走上共同发展之路。冯焕成创办农场和成立食品公司，直接带动了30多名村民就业，也将广宁优质食材带到广州，带到全国各地，间接带动了600人就业；徐志锋兄弟带着100多名荷木村的厨师和200多名县内的厨师，在江浙沪地区闯出了一片新天地，让他们住上“幸福楼”；冯新成积极带领广宁厨师研发新菜品，不断提高广宁厨师在业界地位，他研发撚手十八香椒盐富贵虾评为“亚洲地标美食”；广州嘉华海鲜酒家老板廖建球投入了700多万元支持家乡新农村建设，在他们的带动下，其他的厨师也积极回馈家乡各项事业建设。