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正是由于这个原因，“羊烂糊”早已成为不少游客去上海必点的一道美食。其口感肥而不腻，鲜而不膻，再配上鲜嫩可口的小白菜，直让人垂涎欲滴，就连从来不吃羊肉的人，也经不住这道美味的诱惑。在上海各家门店中，都会悬挂关于“杨乃武与羊烂糊”的招牌，人们在品味“羊烂糊”的同时，也受着文化的熏陶，这才是现代人所提倡的“吃出营养，吃出健康，吃出历史，吃出文化”！文澜海润工作室主编文秀才，本文撰写：特约历史撰稿人：常山赵子虫

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