吃货拯救世界：二战传奇之一的斯帕姆午餐肉( 二 ) 常言道“兵马未动、粮草先行

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1941年12月，日本空袭珍珠港后，美国正式加入第二次世界大战，但是当时美军面临的问题是：从炎热的赤道太平洋海域，到寒冷的阿留申群岛，要为上百万美军士兵提供口粮，绝对不是一件轻松的事情，而且当时英国、苏联、中国等盟友国家也在等待美国的物资支援。所以美军的将领们开始把“斯帕姆”午餐肉作为军粮发放给自己的士兵，同时还作为援助物资，输送给包括中国在内的广大盟友国家。

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根据统计，从1941年到1945年之间，美国战争部总计花费大约3.73亿美元，向荷美尔公司订购数十亿罐的午餐肉，由于午餐肉不含有维生素和矿物质，所以长期食用可能会出现微量元素短缺等问题，但是由于其主要成分是土豆淀粉、碎猪肉和盐，因此完全可以提供一个人一顿饭必要的热量供应，这在战场上可以有效保障士兵充足的体力，从而确保士兵们不会因为体力问题而吃亏。

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（看这两位老兄的表情，大概已经烦透了……）
有趣的是美军自己对这种潮水般涌来的“斯帕姆”午餐肉却并没有什么好感。这大概是由于两方面原因：第一，由于战时订单太多，荷美尔公司为了保证产量，悄悄修改了“斯帕姆”午餐肉的配料比例，进一步增加淀粉的含量，减少碎肉和火腿的比例，这导致“斯帕姆”午餐肉完全没有了肉的味道，口感变得极差，而在美国本土习惯了所谓“美国菜”的士兵们对午餐肉自然恶评如潮。

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以至于二战中欧洲盟军的最高司令官，德怀特·艾森豪威尔在战后有一次偶遇荷美尔公司老板科里时，曾经对他说：“在过去4年里，我和几百万士兵一直吃着贵公司的午餐肉。我必须承认，我对它有过一些不厚道的评论——在战争的压力下，你知道，但无论如何，我得感谢你们生产的斯帕姆。不过，作为总司令，我想我可以饶恕你们唯一的罪过，你们送来的午餐肉太多了。 ”

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（能让盟军最高统帅吐槽， “斯帕姆”午餐肉还真是“臭名远扬”）
第二，战争期间其他新鲜食材很难及时送到前线，但是又要保持士兵的体力，所以不得不给士兵们供应大量的“斯帕姆”午餐肉，毕竟打赢敌人，保存自己才是最重要的，至于口感口味什么的，就退居其次了。而美军无疑拥有二战时期最强大的后勤保障和运输系统，因此美军的“斯帕姆”午餐肉总是多到吃不完，这样连续吃上几年，任何人也受不了。所以“斯帕姆”在美军中不受待见也就自然而然了。

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（在苏军中，只有在战斗中表现突出，才会得到一罐“斯帕姆”作为奖励）
不过，由于美国的其他盟国，比如英国、苏联、中国等在当时远没有美国这样优厚的后勤保障条件，所以当“斯帕姆”午餐肉被作为战略物资分发给盟国的时候，盟国的官兵们都有一种如获至宝的感觉。不仅仅是当时国家艰难的苏联，即使是老牌列强英国，在当时的战争状态下也极为窘迫。英国前首相撒切尔夫人回忆说：“记得那是1943年的节礼日（圣诞节后第一日），有朋友来访……我们打开了一罐斯帕姆午餐肉罐头。我们还有一些莴苣和土豆。朋友们高兴地说：午餐肉和沙拉，多么丰盛啊！”由此可以想见英国当时的国内情况。

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（把午餐肉吃成招牌，大概也就只有韩国人了）
不过还有一个国家干脆把午餐肉吃成了“招牌” 。这个国家就是韩国。在1945年朝鲜半岛获得解放后，当时的韩国居民尝到美军“斯帕姆”午餐肉后，立即抛弃了已经吃了几十年的日本寿司，改为崇拜美式午餐肉。至今韩国名菜“部队锅”中，依然少不了午餐肉的身影。所谓的“部队锅”就是指在1945年韩国解放以后，由于经济衰败，大量韩国人吃不上饭。这些饥肠辘辘的韩国人就经常在当时驻韩美军基地外转悠，每当一些因为过期的食物被扔进垃圾桶后，这些韩国人就一拥而上，把其中的面包、午餐肉甚至大白菜等等全部捡走，回家加上些作料，煮成一锅杂烩，很多韩国人就依靠这种杂烩度过了半辈子。由于这种杂烩来源于美军，所以被韩国人称为“部队锅” ，如今“部队锅”居然成为了韩国招牌美食，实在是让人有些忍俊不禁。