守护者|兴国鱼丝与它的守护者们陈青华|和平村|碧桂园|守护者

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鱼生兴国
顶着日头，深一脚浅一脚地踩在泥土里，眼前是大片金色的稻田，叠翠的山峦连绵起伏，赣南独有的丘陵风貌向远处铺展开去，眼底一片澄澈。走在田间地头，方军总会想起他的童年，帮大伯和外婆插秧、收稻谷，那是假期的必修课。

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方军在和平村帮着村民收割稻谷。
和那些急于逃离故土、挥别贫困的年轻人不大一样，这个刚刚三十出头的兴国小伙选择扎根乡村，投身于一项颇为艰难的事业。
【守护者|兴国鱼丝与它的守护者们】赣州市兴国县是远近闻名的将军县、红军县，出了56位共和国将军，但同时也是江西省25个贫困县之一。二十多岁的时候，方军去南昌、深圳闯荡，在那些比兴国繁盛发达的城市，也闯出了一番成绩。但他却在六年前毅然决定返乡创业，又在2018年加入碧桂园集团兴国扶贫项目部，成了一名扶贫人。

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丰收季节，稻谷盛满了箩筐，今年，碧桂园继续向贫困户免费发放新型优质稻种，产量也比往年更好。
每次离开兴国久了，方军总是惦念着家乡，难以割舍的乡愁牵绊着他，让他没办法走得太远。“如果离家太远了，我就觉得那些东西好像也离得远了，我就还是想要回到家里面了。”他记得少年时代，提着爷爷编织的竹篓盛满一大堆糖果，各式各样热闹的传统仪式在村庄轮番上演：舞龙灯、木偶戏、采茶戏、唱山歌……这些欢腾喜悦的记忆长久地留在方军心里，在他离家只身在外打拼时涌上心头。
在外漂泊，方军最想念的还是那道家乡独有的美食。潋江水里肥美的草鱼，加上产自赣南红土的香甜可口红薯粉，两者糅合而成的传统特色食品兴国鱼丝，萦绕舌尖的滋味是他戒不掉的乡愁。“鱼丝，与你相思。”在方军的记忆中，那些物质匮乏的日子里，它一直是珍贵的食物，凝结着客家人的乡情。

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一家人围坐在一起，吃着爽口的鱼丝，是家的滋味。
兴国鱼丝，也象征着溯本思源，怀国爱乡的客家文化精神，舌尖上的乡愁召唤着一批批兴国游子返乡创业，扎根故土。碧桂园集团三年来从扶贫和传统文化保护两个角度发力，帮助兴国县非物质文化遗产鱼丝，以及当地传统行业如灰鹅、稻米等已实现产品化、品牌化，通过碧乡平台，走向全国。