我们一提到皇帝吃饭，就会想起御膳房，其实，御膳房是清朝皇宫才有的必备机构，而明朝的开国皇帝朱元璋是个平民皇帝，又是要饭出身，故此，一开始对“食不厌精脍不厌细”这件事并不怎么感冒，皇帝的饮食就交给了光禄寺打理。

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(本文所有图片，全部来自网络，感谢原作者，如侵犯您的权利，请联系本号作者删除。图片与内容无关，请勿对号入座）我们可以看看朱元璋的食单，这份食单上，第一不讲究荤素搭配，第二做的菜透着粗野，让人有一种大吃“土匪锅”的感觉。

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可是光禄寺的饭菜味道很不好吃，为什么这样说？道理简单不复杂。光禄寺给皇帝承办宴席，是个富得流油的衙门，可是人心是无法餍足的，根据《明会典》的记录：凡岁派光禄寺牲口十万只……明朝皇帝再能吃，也吃不下这十万只牲口，很显然，剩下的自然是进了光禄寺大小官员的腰包。

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明朝皇帝是让光禄寺给他做饭炒菜，而光禄寺想的如何楷皇帝的油水，在光禄寺当职的厨师因为待遇优厚，故此，哪个厨师给光禄寺卿孝敬的红包多，哪个厨师就上岗，故此，很多手艺不精的厨师就进了光禄寺，最后可以苦了皇帝，入口的东西是越来越难吃，后来，明朝皇帝就在紫禁城自己解决了，让司礼监的太监们替他做了，称为“内庖”……接下来进入正题，我们看看明朝的皇帝都吃些什么“山珍海味”。1、驴板肠

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明穆宗非常爱吃一样东西——驴板肠。按照道理来说，这种牲畜的内脏只有平民百姓才会吃，明穆宗皇帝做为一国之尊，不应该喜欢这种“俗”物，可是人家就好这一口，后来他听说太监们为了满足自己的口腹之欲，每天要杀一头驴，驴板肠就被他踢出了自己的食单。但驴肉在明朝的皇宫却非常流行，不仅因为它的美味，而且正月的时候，宫中人称吃驴头肉为嚼鬼，意思是驱凶辟邪，一年顺利的意思，因为驴俗称为鬼。2、海鲜锅

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明熹宗天启皇帝喜欢吃海鲜，他吃海鲜不是一样样地吃，而是将海蛤、海虾、鲨翅还有燕菜等等海味烩在一起，大快朵颐。我们都有一个常识，那就是多种海鲜放在一起炖，会产生刺鼻的腥气，真不知道天启皇帝对这种“海鲜锅”为何乐此不疲。3、天、鹅

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